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Ou choumette.
Le chou de Bruxelles se sème de mars (sous abri de préférence) à juin) et est repiqué en place à 4-5 feuilles?. Il se récolte une vingtaine de semaine après le semis.
Le récolte des petites pommes de feuilles se fait après les gelées. Celles-ci attendrissent le chou et fait diminuer son amertume, la consommation se fait alors dans la journée suivant la récolte [1]. Ce chou ne se consomme pas cru, seulement cuit.
La sauge éloignerait la piéride du chou.
Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
Sur les risques d’intoxication, voir aussi sur le Système canadien d’information sur la biodiversité. Système canadien d’information sur les plantes toxiques.
[1] Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 4-6 jours, congélateur : 10 mois, conserve, 1 an
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8
. — p. 202-207.
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hauteur |
80 cm / 1,20 m |
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durée de levée |
4 jours / 8 jours |
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T° de levée (sol) |
8 °C / limite entre 26 et 30 °C ou plus |
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durée germinative |
4 ans / 6 ans |
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couleur des fleurs |
jaune |
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sexualité |
hermaphrodite |
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auto/allogamie |
autogame |
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modes de pollinisation |
entomogame |
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dissémination |
barochore |
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écart entre plants |
60 cm |
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associer avec |
aneth / betterave / capucine / cèleri-branche / fève / haricot / laitue / menthe / pomme de terre / romarin / sauge |
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ne pas associer avec |
fraisier / pois / rue / tomate / vigne |
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parties consommées en alimentation |
feuilles |
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à consommer avant |
un jour |
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mode de conservation |
congélation / conserve (appertisation) / frais / pleine terre |
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exposition |
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sol |
calcaire possible / fertile / frais / humifère / léger |
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pH du sol |
pH 6,5 / pH 7 / pH 7,5 / pH 8 |
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type |
bisannuel |
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classification écologique |
hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) |
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usage ou milieu |
potager |
Absent de la Flore de Coste.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.
❦ floraison 20015, début (Val de Marque, jardin pédagogique) : 25 avril