Voir Brassica (ou « dans ce genre? » sur la colonne de droite) pour l’ensemble des choux. Les animaux signalés ci-dessous sont souvent communs à ceux-ci.
Bien que décliné en de multiples variétés de Brassica oleracea, le chou sauvage maritime des façades atlantique et méditerranéenne dont on les pensait descendants, les choux potagers dériveraient plutôt de Brassica cretica, le chou sauvage de Crête [1].
- Le chou fait aussi l’objet de dictons
- Il faut cueillir les choux, l’un des trois premiers jours d’août (1er aout).