❦ hortical, calendrier des jardins et de la nature

apiacées (apiales)
AGP III / PPG I : Apiaceae (Apiales)

❦ angélique officinale

Angelica archangelica ; néerl. wortel (engel-, grote) ; picard ingélique

calendriers

semis pleine terre

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

plantation ou repiquage

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

floraison (ombelle)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ~~gel~~

fructification (akène)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

récolte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Ou archangélique, angélique cultivée, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, angélique de Bohême, Archangelica officinalis.

L’angélique se sème dès la récolte des graines ; celles-ci ayant une très faible longévité germinative.

On récolte les tiges^? (et les pétioles^?) la deuxième année avant la floraison (il faut parfois attendre la troisième année pour avoir des pétioles). Les jeunes feuilles^? peuvent être utilisées à la place de la livèche (ache des montagnes ou cèleri perpétuel). Les graines servent parfois de condiment. Surtout, on utilise les pétioles en confitures ou en « fruits^? » confits dans la journée de récolte, sans attendre [1].

Angelica archangelica est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales

parties utilisées : radix - semen
usages : analgésique - antinévralgique - antirhumatismal - antispasmodique (spasmolytique) - antitussif (béchique) - apéritif - carminatif - cholagogue - digestif - diurétique - expectorant - sédatif (calmant) - tonique

Il est aussi à la base d'un ou plusieurs médicaments.

Voir sur herbier :
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 19 mars 2004 ; mise à jour : 4 septembre 2022

[1] Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 3 jours, congélateur (jeunes feuilles^?) : 3 mois, séchage (jeunes feuilles) : 6 mois, à l’alcool : 2 ans, confit : 3 mois, en confiture : 1 an
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 103-107.

portfolio

feuillage d'angélique officinale (Angelica archangelica)

angélique officinale (Angelica archangelica) en début de floraison

angélique officinale (Angelica archangelica) en floraison

caractéristiques

hauteur

2 m / 2,50 m

durée germinative

1 an

couleur des fleurs

blanc / vert

mellifère/nectarifère

oui / potentiel nectar : 3/5 / potentiel pollen : 1/5

sexualité

hermaphrodite

modes de pollinisation

entomogame

dissémination

hydrochore

écart entre plants

80 cm

écart entre rangs

80 cm

parties consommées en alimentation

bourgeons/jeunes pousses / feuilles / graines / tiges ou côtes

à consommer avant

un jour

mode de conservation

alcool / congélation / dessiccation (séchage) / frais / sucre

exposition

utilisations techniques

médicament

parfum

fleur parfumée

type de racine

pivotante

sol

drainé / frais / humifère / léger / profond

pH du sol

pH 6 / pH 6,5 / pH 7

type

bisannuel / trisannuel

classification écologique

hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)

usage ou milieu

condiment / haie ou lisière / potager

Animaux hébergés

❦ Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Angelica :

machaon ou grand porte-queue (Papilio machaon)

Bibliographie
Bonjean, Alain. « Nordique angélique archangélique ! » in Chroniques du végétal (5 juillet 2022)

Absent de la Flore de Coste.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.

Quelques relevés par type d'événement

stade 09 : pointement ou vert visible au bourgeon // levée : coléoptile pointant hors du sol // levée : cotylédons perçant la surface du sol

❦ pointement 2020 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 22 février

❦ pointement 2017 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) : 24 février

❦ pointement 2015 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 13 janvier

❦ pointement 2013 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 9 janvier
| Le pied observée reste stable jusque début mars avant de commencer à se développer.

❦ pointement 2011 (Val de Marque) : 22 février

stade 55 : inflorescences visibles non épanouies (ex. : les chatons ne libèrent pas encore le pollen) [débourrement bourgeons à fleurs] // mi-épiaison : moitié de l’inflorescence sortie // 1re fleur individuelle visible (mais encore fermée)

❦ boutons floraux 2019, débourrement (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) : 26 avril

❦ débourrement floral 2018 (Val de Marque) : 24 avril

stade 61 : environ 10 % des fleurs épanouies (ex. : les chatons libèrent le pollen, fl. mâles du pin) // début de floraison : premières anthères visibles // début de floraison, 10 % de fleurs ouvertes

❦ floraison 2021 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 15 mai
| Fin de floraison le 15 juin 2021

❦ floraison 2018 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) : 28 avril
| Fin de floraisonle 18 mai 2018

❦ floraison 2017, début (Val de Marque) : 20 mai

❦ floraison 2015, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 8 mai

❦ floraison 2013, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 20 mai

❦ floraison 2012, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) : 7 mai

❦ floraison 2011, début (Val de Marque) : 10 mai

❦ floraison 2010, début (Val de Marque) : 21 mai

stade 69 : fin de la floraison, nouaison // fin de la floraison, tous les épillets ont fleuri, parfois encore quelques anthères desséchées // fin de la floraison

❦ floraison 2021, fin (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 15 juin
| Début de floraison le 15 mai 2021

❦ floraison 2018, fin (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) : 18 mai
| Début de floraison le 28 avril 2018

Navigation

Quelques événements phénologiques
floraison 2021, fin (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
15 juin
Début de floraison le 15 mai 2021
floraison 2021 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
15 mai
Fin de floraison le 15 juin 2021
pointement 2020 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
22 février
boutons floraux 2019, débourrement (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :
26 avril
floraison 2018, fin (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :
18 mai
Début de floraison le 28 avril 2018
floraison 2018 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :
28 avril
Fin de floraisonle 18 mai 2018
débourrement floral 2018 (Val de Marque) :
24 avril
floraison 2017, début (Val de Marque) :
20 mai
pointement 2017 (Val de Marque, potager pédagogique de la ferme du Héron) :
24 février
floraison 2015, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
8 mai
pointement 2015 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
13 janvier
floraison 2013, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
20 mai
pointement 2013 (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) :
9 janvier
Le pied observée reste stable jusque début mars avant de commencer à se développer.
floraison 2012, début (Val de Marque, jardin au naturel de la ferme du Héron) :
7 mai
floraison 2011, début (Val de Marque) :
10 mai
pointement 2011 (Val de Marque) :
22 février
floraison 2010, début (Val de Marque) :
21 mai