Ou persil arabe, persil chinois.
Cette plante condimentaire de climat chaud se cultive en situation ensoleillée et protégé. On sème la coriandre, en poquet, en mai-juin ou après la fructification en septembre pour tenter de la cultiver en bisannuelle.
Les feuilles? de coriandre sont plus parfumées que les graines que l’on utilise aussi en cuisine. Ces feuilles se récolte à mesure des besoins mais on peut les congeler.
Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
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hauteur |
30 cm / 1 m |
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profondeur de semis ou plantation (bulbe, plant) |
1 cm |
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durée germinative |
5 ans / 7 ans |
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couleur des fleurs |
blanc |
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mellifère/nectarifère |
oui |
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sexualité |
hermaphrodite |
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modes de pollinisation |
entomogame |
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dissémination |
barochore |
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écart entre plants |
20 cm |
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écart entre rangs |
30 cm / 40 cm |
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associer avec |
anis / pomme de terre |
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parties consommées en alimentation |
feuilles / graines |
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mode de conservation |
congélation |
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exposition |
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utilisations techniques |
médicament |
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parfum |
feuillage parfumé |
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sol |
calcaire / drainé / fertile / humifère / léger / sec |
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pH du sol |
pH 6 / pH 6,5 / pH 7 |
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type |
annuel / bisannuel |
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classification écologique |
thérophytes (annuelles) |
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usage ou milieu |
condiment / potager |
Description de Coste (tome 2, taxon n°1486)
Nom présent dans la flore de Coste : Coriandrum sativum L.
- Plante annuelle? de 30-60 cm, glabre? et luisante, fétide, à tige? dressée, grêle?, striée? ; feuilles? inférieures pennatiséquées?, à segments? ovales? en coin, incisés?-dentés?, les supérieures bi?-tripennatiséquées?, à lanières? fines, linéaires?-aiguës? ; fleurs? blanches, les extérieures rayonnantes ; ombelles? à 3-8 rayons ; involucre? nul ou à 1 foliole? ; involucelle? à 3-5 folioles linéaires, courtes, réfléchies?, unilatérales? ; calice? à 5 dents lancéolées?, inégales, étalées?, persistantes? ; pétales? échancrés?, les extérieurs plus grands, bifides? ; styles? plus longs que le stylopode? conique ; fruit? aromatique, globuleux ; (5 mm de diamètre), glabre ; méricarpes? hémisphériques, à 9 côtes, 5 primaires flexueuses? déprimées?, 4 secondaires saillantes?, carénées? ; graine à face commissurale concave?.
- Subspontané çà et là dans les cultures. Originaire d’Orient.
- Floraison juin-aout. Plante assez souvent cultivée pour ses fruits, stomachiques et carminatifs, qui entrent dans la préparation de l’eau de mélisse et de dragées sphériques et tuberculeuses?.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.
❦ floraison 2019, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 19 juin❦ floraison 2012, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 20 juin❦ floraison 2011, début (Val de Marque, jardin médicinal de la ferme du Héron) : 28 mai