Ou sureau à grappes, sureau rouge, sureau de montagne.
Le sureau à fruits? rouges — ou sureau à grappes? — est moins répandu que le sureau noir, de par son origine montagnarde. Naturellement on le trouve dans les terrains les plus froids et continentaux de la région (Ardenne, Avesnois, etc.). Comme le sureau du Canada, il est planté pour l’ornementation.
Ses fruits ne doivent être consommés que cuits (confiture, gelée, eau-de-vie, etc.) — ils sont légèrement toxiques crus. Il est préférable d’éliminer les pépins.
Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
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hauteur |
2,50 m / 5 m |
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encombrement |
3 m |
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couleur des fleurs |
crème / vert |
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mellifère/nectarifère |
oui / potentiel nectar : 1/5 / potentiel pollen : 2/5 |
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sexualité |
hermaphrodite |
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modes de pollinisation |
entomogame |
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dissémination |
endozoochore |
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parties consommées en alimentation |
fruits |
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parfum |
feuillage parfumé / fleur parfumée |
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type de racine |
sans type spécial |
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sol |
acide |
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pH du sol |
pH 6 / pH 6,5 / pH 7 / pH 8 |
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type |
arbuste ou arbrisseau |
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classification écologique |
phanérophytes (arbustes, arbrisseaux) |
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usage ou milieu |
haie ou lisière / sous-bois |
Animaux hébergés
❦ Oiseaux de jardin visiteurs : rougegorge familier ou rouge-gorge (Erithacus rubecula) ; rougequeue à front blanc (Phoenicurus phoenicurus) ; fauvette à tête noire (Sylvia atricapilla) ; fauvette des jardins (Sylvia borin) ; merle noir (Turdus merula) ; grive musicienne (Turdus philomelos)
Animaux hébergés
❦ Aussi, papillons (chenilles ou ponte) sur le genre Sambucus :eupithécie couronnée (Chloroclystis v-ata) ; écaille mendiante (Diaphora mendica (Diacrisia mendica) (Cycnia mendica)) ; fausse-eupithécie (Gymnoscelis rufifasciata) ; noctuelle de la persicaire (Melanchra persicariae (Mamestra persicariae)) ; phalène du sureau (Ourapteryx sambucaria) ; sphinx du troène (Sphinx ligustri) ; écaille lièvre (Spilosoma lutea (Spilarctia luteum))
BibliographieVoir aussi sur Zoom nature :
— Guillot, Gérard. « Sureau à grappes : le sureau rouge » : https://www.zoom-nature.fr/sureau-a-grappes-le-sureau-rouge/ (20 juillet 2022)
Description de Coste (tome 2, taxon n°1648)
Nom présent dans la flore de Coste : Sambucus racemosa L. - Sureau rouge.
- Arbrisseau? de 2-4 mètres, à rameaux ligneux, verruqueux? grisâtres, à moelle jaunâtre ; feuilles? à 5-7 folioles? pétiolulées?, oblongues?-acuminées?, dentées? ; stipules? représentées par de grosses glandes? stipitées? ; fleurs? d’un blanc jaunâtre, peu odorantes, en thyrses? ou particules ovoïdes? denses, terminant les rameaux latéraux et paraissant avec les feuilles ; baies? d’un rouge corail à la maturité.
- Bois des montagnes, surtout dans la zone du hêtre et du sapin ; nul dans l’Ouest et la région méditerranéenne. Europe, surtout centrale ; Sibérie ; Amérique septentrionale.
- Floraison avril-mai, fructification juillet-septembre. Souvent planté dans les bosquets , dans les Vosges, on retire de l’alcool de ses fruits?.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.