Plante vivace? dont l’utilisation culinaire et le parfum sont proches du cèleri aromatique ou cèleri à couper (l’ache des marais) mais aussi du cèleri branche ou cèleri à couper. Les graines sont également aromatiques.
On le sème en place en avril-juin. La livêche est cultivée comme vivace ; seuls deux-trois pieds sont nécessaires au jardin. On peut d’ailleurs les diviser au début du printemps.
Les feuilles? sont consommées fraiches ou séchées et récoltées alors avant la floraison, comme pour beaucoup de plantes aromatiques que l’on veut garder séchées. On peut aussi confire les tiges? à la manière des tiges d’angélique.
