Il existe plusieurs variétés de basilic non communes : c’est le cas du basilic cannelle ou du basilic citron.

Cette plante condimentaire pour ses feuilles^? aromatiques se sème sous abri en mars-avril et en mai en pleine terre, dans un endroit chaud et ensoleillé. Le basilic demande de l’eau mais surtout pas stagnante. Contrairement à d’autres plantes aromatiques méditerranéennes, il transpire beaucoup pour se protéger de la chaleur, d’où l’intérêt de la planter en groupe ou parmi d’autres plantes de mêmes besoins qui maintiennent une atmosphère commune tout de même aérée mais humide.

Pour prolonger la récolte des feuilles, il est recommander de pincer régulièrement le basilic. Celà retarde la floraison et favorise la ramification des tiges^?. Il faut le consommer dès la récolte même si on peut le conserver dans l’huile ou le congeler.