Cette plante vivace? a une durée de vue limitée dans notre région. Le climat y est trop humide et pas assez chaud. Elle supporte mal la taille courte (il faut tailler, au début du printemps, avant la formation du bois) mais peut facilement se marcotter.
On profitera de la taille pour diviser les plus vieilles touffes. Outre la multiplication par marcottage? et division?, il est possible — en cours de printemps (de mai à mi-juin) — de bouturer des tiges? semi-aoutées ; la mise en place se fera ensuite en octobre.
La sauge en condiment utilise les feuilles? séchées ou fraiches notamment pour accompagner les viandes blanches et les féculents. C’est l’une des plantes dont la récolte peut se faire pratiquement toute l’année sans dommage.
- La sauge fait aussi l’objet de dictons
- Celui qui dans son jardin cultive la sauge vivra 107 ans.
