Ou cèleri-navet.
Le cèleri-rave est semé de mars à mai et repiqué une ou deux fois avant mise en place définitive. On supprime alors les radicelles? pour favoriser le grossissement de la racine principale.
On récolte la racine d’aout à septembre, soit autour de 25 semaines après le semis. Les feuilles? peuvent être récoltées toute l’année comme condiment.
La racine est généralement râpée et consommée crue mais elle peut aussi être cuite comme le navet ou comme la pomme de terre.
Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
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hauteur |
50 cm / 80 cm |
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durée de levée |
20 jours / 25 jours |
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T° de levée (sol) |
10 °C / 19 °C |
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durée germinative |
5 ans / 8 ans |
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couleur des fleurs |
blanc / vert |
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sexualité |
hermaphrodite |
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auto/allogamie |
allogame |
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modes de pollinisation |
entomogame |
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dissémination |
hydrochore |
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associer avec |
ail / betterave / choux / concombre / cornichon / courgette / épinard / fenouil / haricot / poireau / pois / radis / tomate |
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ne pas associer avec |
carotte / persil / pomme de terre |
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ne pas être le précédent cultural de |
courgette / melon / potiron |
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précédent cultural à éviter |
betterave / carotte / chicon / haricot |
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parties consommées en alimentation |
feuilles / graines / racines/rhizome ou tubercule |
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à consommer avant |
un mois |
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mode de conservation |
cellier — cave / lacto-fermentation / silo |
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exposition |
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parfum |
feuillage parfumé |
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sol |
calcaire possible / fertile / frais / humifère / neutre |
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pH du sol |
pH 5,5 / pH 6 / pH 6,5 / pH 7 / pH 7,5 / pH 8 |
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type |
bisannuel |
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classification écologique |
hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) |
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usage ou milieu |
potager |
Absent de la Flore de Coste.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.