tropaeolacées (géraniales)
AGP III/IV / PPG I : Tropaeolaceae (Brassicales)

capucine

Tropaeolum majus ; néerl. kapucijn of Oostindische kers ; picard mastouche (= fruit)

calendriers

semis pleine terre
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floraison
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récolte
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Ou grande capucine, cresson d’Inde.

 

Cette fleur? grimpante?/rampante? est parfois plantée ou semée au potager. On peut certes utiliser ses boutons floraux confits au vinaigre mais c’est surtout comme piège à pucerons.

En effet, la capucine est facilement attaquée par des pucerons noirs qui vont servir — comme dans le cas des fèves — de garde-manger à leur prédateurs dont l’on facilite ainsi la reproduction. Ceux-ci seront ainsi prêts à protéger les autres végétaux du potager.

Près des brassicacées (choux, etc.), on peut aussi profiter de sa présence pour récolter leurs chenilles parasites? (piéride du chou) qui seront attirées par les pieds de capucine.

Selon l’usage, on sèmera des variétés plus compactes ou plus volubiles? (jusqu’à 3 m). On dispose aussi de feuillage panachés, de fleurs jaune à rouge, parfois elles-mêmes maculées.

 
Tropaeolum majus est/a été utilisé pour ses propriétés médicinales Il est aussi à la base d'un ou plusieurs médicaments.

Les boutons floraux sont connus pour être conservés et consommés au vinaigre, comme les câpres ou comme ses propres graines. On peut aussi mettre fleurs? et feuilles? de la récolte du jour [1] dans les salades.

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

publication : 28 mars 2004 ; mise à jour : 9 avril 2019

[1Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 2 jours, congélateur : 3 mois, sec : 6 mois, vinaigre : 1 an, fleurs? cristallisées : 3-4 semaines
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 162-164.

 portfolio



Animaux hébergés

 
 
 
❦ Chenilles hébergées (ou ponte de) : piéride du chou (Pieris brassicae) ; piéride de la rave ou petit blanc du chou (Pieris rapae)

Absent de la Flore de Coste.

Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.