❦ tannerie

Le tannage végétal des peaux consiste à rendre celles-ci imputrescibles par l’action de tannins qui rendent les composants de la peau durcis et insolubles. Le cuir obtenu est protégé de la décomposition — dans les conditions ordinaires.

En Europe non méditerranéenne, l’écorce de chêne est souvent le plus utilisé. En français, cette écorce broyée a donné le mot « tan » (chêne en celte), racine de tannage, tanner, tannerie, tanneur... Il existe des alternatives, parfois mixées, au tannage végétal : huile (chamoisage), fumée, cervelle et/ou graisse animale, minéral (alun, chrome, etc.).