Le soja est une plante annuelle^? cultivée pour ses gaines^?. Comme le haricot ou le pois, d’autres légumineuses, le soja peut être cultivé sous forme^? de grimpante^? et le plus souvent sous forme naine.

De nombreuses variétés existent dont les graines, 3-5 par gousse^?, peuvent êtres noires, brunes, vertes, jaunes. Les nodosités de ses racines accueillent la bactérie Bradyrhizobium japonicum.

Sa culture demande un été chaud si bine que dans nos régions on le trouve plutôt dans les jardins que dans les champs.