Cette espèce? est plus douce que la sarriette vivace mais ses usages restent les mêmes : feuilles? fraiches ou sèches découpées dans les soupes, féculents, salades et viandes.
Ou poivre d’âne, sarriette d’été, sarriette annuelle, sarriette commune, savourée.
Cette espèce? est plus douce que la sarriette vivace mais ses usages restent les mêmes : feuilles? fraiches ou sèches découpées dans les soupes, féculents, salades et viandes.
Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)
hauteur |
10 cm / 30 cm |
durée germinative |
3 ans |
couleur des fleurs |
blanc / rose |
mellifère/nectarifère |
oui |
modes de pollinisation |
entomogame |
dissémination |
épizoochore |
parties consommées en alimentation |
feuilles |
exposition |
![]() |
sol |
drainé |
type |
annuel |
classification écologique |
thérophytes (annuelles) |
usage ou milieu |
condiment / potager |
Description de Coste (tome 3, taxon n°2865)
Nom présent dans la flore de Coste : Satureja hortensis L.
- Plante annuelle? de 10-25 cm, grisâtre ou rougeâtre, à racine grêle?, à rameaux étalés?-ascendants?, pubérulents?, lâchement feuillée ; feuilles? molles, linéaires? ou linéaires-lancéolées?, mutiques?, d’un vert cendré mat, pubérulentes, plus courtes que les entrenœuds ; fleurs? blanches ou rosées, petites, en glomérules? pauciflores? écartés et unilatéraux? aux aisselles? des feuilles ; calice? en cloche, poilu?, à dents égales plus longues que le tube? ; corolle? dépassant à peine les dents du calice, à tube très court.
- Lieux secs et sablonneux du Midi, jusque dans les Hautes-Alpes, l’Isère, le Puy-de-Dôme, la Gironde. Europe méridionale ; Asie occidentale.
- Floraison juillet-octobre. Cultivé et parfois subspontané.
Les notices de la Flore de la France (1937) d'Hippolyte Coste (1858-1924) sont reprises de Tela Botanica.