hortical, calendrier des jardins et de la nature

Les Plantes de votre jardin : dans votre assiette… …et dans votre verre !

2007-05-22T12:21:18Z

Liqueur de prunelle (Prunellier, Prunus spinosa) : Récolter des prunelles après la première gelée. En faire infuser une bonne poignée dans un litre d'alcool à 40° avec 300 à 400 g de sucre pendant un mois. L'alcool, d'abord bleu, doit devenir presque noir. Filtrer et mettre en bouteille.

Gelée de sureau (sureau, Sambucus nigra) : Mettre 2 kg de baies de sureau dans un récipient. Porter à ébullition, puis laisser cuire encore 10 min. Laisser égoutter sans écraser. Ajouter 3 volumes de sucre pour 4 volumes de jus. Bien mélanger et laisser cuire le jus obtenu 10 min.

Thé à la citronnelle (mélisse, Melissa officinalis) : Faire sécher de la mélisse pour en faire une sorte de thé, la mélanger avec de la menthe fraîche. Faire infuser comme une tisane.

Vin de noix (Noyer, Juglans regia) : Dans un litre de vin blanc, ajouter 30 g de feuilles fraîches de noyer ou 30 g de très jeunes noix vertes ainsi que 60 g d'alcool à 40°. Laisser macérer 8 jours, puis filtrer et ajouter une cuillère à soupe de miel.

Soupe aux orties (ortie, Urtica dioica) : Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre, puis ajouter 2 poignées d'orties qui n'ont pas encore de fleurs, ainsi qu'un bel oignon et une tête d'ail. Saler et poivrer. Laisser cuire à petits bouillons puis passer à la moulinette. Au moment de servir, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Salade chaude aux pissenlits (pissenlit, Taraxacum officinale) : Couper une pièce de lard en dés et les faire revenir dans une casserole avec du beurre, de l'ail et un oignon émincé ; lorsqu'ils sont dorés, ajouter un verre de vin blanc et les laisser confire une heure à feu doux. Pendant ce temps, faire cuire à l'eau quelques pommes de terre.
Découper de jeunes feuilles de pissenlit et les laver. Préparer un assaisonnement échalote-huile-vinaigre-moutarde-sel-poivre dans un saladier, y verser les feuilles de pissenlit, les pommes de terre cuites coupées en dés ainsi que les lardons égouttés et servir immédiatement.

Crème de menthe (menthe, Mentha sp.) : Laisser macérer pendant plusieurs jours 15 g de menthe séchée dans un litre d'eau de vie. Ajouter 150 à 200 g de sucre, laisser reposer longtemps avant de l'utiliser.

Attention !

Récoltez ces plantes dans votre jardin, et non dans la nature, où elles peuvent avoir subi toutes sortes de pollutions !

Source : Chés plantes d'ichi pi cmin qu'in s'in sert, numéro spécial de Ch'baudet, Patrick De Wever et Alain Villain, 1980.

Les Plantes de votre jardin : …pour lutter contre les indésirables

2007-05-22T12:21:11Z

L'absinthe (Artemisia absinthium) : Faire bouillir 1 litre d'eau avec 250 g d'absinthe séchée. Diluer ensuite dans 5 litres d'eau : cette solution peut être pulvérisée sur une plante infestée par les pucerons.

L'ail (Allium sativum) : Les graines sont utilisées à raison de 50 g/l en infusion. Diluée à 20 %, cette infusion permet de lutter contre diverses maladies cryptogamiques, les acariens et les pucerons en aspergeant les plantes 3 jours de suite.

La capucine (Tropaelum majus) : Plantée dans votre jardin ou dans votre potager, cette espèce attirera les pucerons et chenilles, qui laisseront ainsi tranquilles vos autres plantes.

La consoude (Symphytum officinale) : C'est la plante la plus efficace en tant que fertilisant, particulièrement lors de la pousse des feuilles et des fruits. On peut l'appliquer dès le début de la plantation, tous les 15 jours. C'est par ailleurs un très bon activateur de compost et un cicatrisant (grêle).

La fougère aigle (Pteridium aquilinum) : Indispensable dans le potager, où on l'utilise comme insecticide naturel. Après avoir réalisé un purin, on peut l'utiliser en pulvérisation contre les maladies cryptogamiques ; en hiver, avant le gonflement des bourgeons, elle est efficace contre le puceron lanigère, la cochenille… C'est également un répulsif contre les limaces, et en dilution au 1/10e, on l'utilise contre les pucerons.

La lavande (Lavandula sp.) : Faire macérer pendant 12 jours 200 g de feuilles et fleurs fraîches par litre d'eau. Diluer le jus obtenu à 20 % : il pourra être utilisé contre les pucerons et les fourmis.

L'ortie (Urtica dioica) : Faire macérer 500 g à 1 kg d'orties pour 10 litres d'eau. Laisser cette macération quelques jours au soleil de manière à obtenir un purin, excellent pour la croissance des végétaux mais également pour lutter contre les pucerons. Seul inconvénient : une odeur assez désagréable…

La prêle (Equisetum arvense) : Faire bouillir pendant une heure 150 g de plantes fraîches par litre d'eau afin d'obtenir une décoction, qui sera efficace dans la lutte contre l'oïdium, la rouille et l'araignée rouge. L'aspersion se fait à titre préventif tous les 10 à 15 jours en plein soleil.

Source :

Chés plantes d'ichi pi cmin qu'in s'in sert, numéro spécial de Ch'baudet, Patrick De Wever et Alain Villain, 1980.
Pour une évolution des pratiques phytosanitaires en milieu urbain, IVF.

Les Plantes de votre jardin : utiles au quotidien

2007-05-22T12:21:09Z

Le basilic (Ocymum basilicum) : Outre le fait qu'il s'agit d'une excellente plante aromatique, dans un pot placé sous la fenêtre, il a également la propriété d'éloigner les moustiques.

Le mélilot officinal (Trigonella officinalis) : Un bouquet de mélilot désodorise efficacement les locaux naturellement fétides ; il s'agit également d'un bon antimite. De plus, c'est une plante très recherchée par les abeilles.

La mélisse (Melissa officinalis) : Les branches de cette plante enfermées dans les armoires éloignent les parasites et parfument le linge ; placées dans la chambre, elles éloignent également les moustiques. Par ailleurs, l'alcoolature de mélisse appliquée sur la peau a la réputation de chasser les moustiques.

La menthe (Mentha sp.) : Pour empêcher les pommes de pourrir, il suffit de les frotter avec le suc frais de la menthe. Par ailleurs, cette plante est également très efficace contre les souris : quelques plantes, même en pots, placées dans les lieux infestés, éloigneront les rongeurs.

Le noyer (Juglans regia) : Utilisé en cosmétique pour foncer les cheveux châtains : ramasser des feuilles de noyer en automne, les faire infuser, puis rincer les cheveux après le shampoing avec cette infusion.

L'oignon (Allium cepa) : L'application d'oignons crus broyés dans du vinaigre fait disparaître les tâches de rousseur. Il soulage également la douleur due aux piqûres d'insectes : le peler, le couper à l'horizontale, puis en frictionner la zone affectée.

Le plantain (Plantago sp.) : Très utile si vous avez la bonne idée de laisser un coin d'orties dans votre jardin : les feuilles de plantain froissées appliquées sur les piqûres atténuent la douleur.

La tanaisie (Tanacetum vulgare) : Quelques tiges fleuries enfermées dans un sac de toile permettent d'éloigner puces, moustiques et mites. La méthode fonctionne également pour les litières des chiens et des chats.

Attention !

Certaines de ces plantes, comme le mélilot ou la tanaisie, peuvent être toxiques. Renseignez-vous toujours avant de consommer une plante et lavez-vous les mains après l'avoir manipulée.

Source : Chés plantes d'ichi pi cmin qu'in s'in sert, numéro spécial de Ch'baudet, Patrick De Wever et Alain Villain, 1980.