hortical, calendrier des jardins et de la nature

chou frisé

2004-03-05T14:36:41Z

Ou chou cavalier, chou kale, chou palmier.
Le chou frisé est semé en avril-juin et repiqué à 5-6 feuilles, en quinconce tous les 50 cm.
Il se récolte feuille à feuille tout l'hiver. C'est l'idéal pour les petits jardins lorsqu'on n'a pas de gros plats (de « grosses plâtrées », même) à faire. On utilise ce choux dans les soupes, potées... C'est dans le groupe de variétés que l'on trouve des choux nouvellement appelés « kale » ainsi que des choux fourragers. De fait les feuilles peuvent (…)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, avril, mai, juin, juin, juillet, avril, mai, juin, janvier, février, mars, novembre, décembre, feuilles, jaune, 50 cm, potager, humifère, frais, oui, calcaire possible, sauge, brassicacées (crucifères), 50 cm, 50 cm, congélation, conserve (appertisation), un jour, deux jours, Brassicaceae, pivotante, frais, cellier — cave, 4 ans, 6 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, racème (grappe), rue, silique, 60 cm, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, 7 °C, 23 °C, 4 jours, 8 jours

crosne

2004-03-05T14:21:19Z

Ou Stachys sieboldii, crosne du Japon, épiaire à chapelet.
Le crosne est originaire de Chine et ne se reproduit chez nous que par ses rhizomes comestibles. Ceux-ci sont plantés en mars-avril et se récoltent 20 à 30 semaines après.
La récolte se fait en hiver selon les besoins mais ont peut aussi les conserver dans le sable, en silo.

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, annuel, vivace, mars, avril, juin, juillet, janvier, février, mars, novembre, décembre, racines/rhizome ou tubercule, 45 cm, potager, drainé, lamiacées (labiées), 10 cm, silo, Lamiaceae, vinaigre, pH 6,5, pH 7, glomérule, akène, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)

épinard

2004-03-04T15:14:08Z

épin-nache, spinasse

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, annuel, bisannuel, mars, avril, aout, septembre, octobre, juin, juillet, aout, septembre, mai, juin, octobre, novembre, décembre, feuilles, vert, potager, 10 cm, humifère, poireau, tomate, cèleri-branche, choux, fraisier, haricot, pois, radis, carotte, pomme de terre, fenouil, betterave, salade, frais, maïs, bette à cardes (poirée), chénopodiacées, carotte, chicon, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), deux jours, frais, Amaranthaceae, 4 ans, 5 ans, 2 cm, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, glomérule, akène, sucre, pleine terre, dioïque, anémogame, thérophytes (annuelles), barochore, 30 cm, graisse, reminéralisant, folia, 8 °C, 20 °C, 5 jours, 10 jours

topinambour

2004-02-19T18:45:07Z

Ou poire de terre, artichaut de terre.
Le topinambour est une plante vivace cultivé comme légume racine. Il est vite envahissant par les fragments de rhizomes qui restent en terre. C'est d'ailleurs la seule méthode de multiplication utilisée, car on n'arrive pas ici à obtenir de graines. De par ses hautes tiges, on le plantera soit pour éviter qu'il fasse de l'ombre aux autres cultures, soit a contrario pour protéger ses voisines du soleil ou même l'utiliser comme tuteur à des plantes (…)

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, vivace, mars, avril, septembre, octobre, janvier, février, mars, novembre, décembre, racines/rhizome ou tubercule, jaune, 2,50 m, potager, humifère, pomme de terre, frais, 60 cm, oui, astéracées (composées), 80 cm, Asteraceae, frais, 15 cm, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, rhizome, capitule, racème (grappe), akène, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, barochore, géophytes (hivernage souterrain), cinq jours, radix

panais

2004-02-19T18:17:14Z

Ou grand chervis.
Le panais est une plante bisannuelle cultivée comme légume-racine. À semer au printemps directement en pleine terre. Face aux levées capricieuses, quelques jardiniers les sèment en godet à repiquer. Comme pour la carotte et d'autres racine-pivots légumières, un sol profond et non caillouteux est préférable.
La récolte se fait de juillet à novembre, après 15-17 semaines de culture, mais on peut les garder en pleine terre parfois jusqu'à mars. On peut le conserver le (…)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, mars, avril, mai, juin, juin, juillet, aout, septembre, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, feuilles, jaune, 1,50 m, 80 cm, potager, graines, oignon, condiment, radis, carotte, fenouil, frais, oui, feuillage parfumé, calcaire possible, fertile, aneth, prairie, 15 cm, apiacées (ombellifères), aout, septembre, friche/colonisation ou ruines, silo, pivotante, Apiaceae, 40 cm, 1 an, 2 ans, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, ombelle, akène, pleine terre, anémochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), androdioïque, 30 cm, diurétique, radix, navet, sur le capitulaire De Villis, 1 °C, 18 °C, 21 jours, 28 jours

chicorée annuelle

2004-02-19T18:02:24Z

romène

- utilisation / ensoleillée, annuel, bisannuel, mai, juin, juillet, aout, juin, juillet, aout, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, bleu, 30 cm, potager, humifère, laitue, haricot, carotte, choux, profond, frais, oui, fertile, astéracées (composées), février, Asteraceae, deux jours, frais, 6 ans, 8 ans, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, capitule, racème (grappe), akène, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antipyrétique (ou fébrifuge), cholagogue, dépuratif, tonique, 20 °C, 4 jours, 5 jours

chou de Bruxelles

2004-02-16T12:30:14Z

choumète, chou sprote

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, mars, avril, mai, juin, janvier, février, mars, avril, octobre, novembre, décembre, feuilles, jaune, 80 cm, 1,20 m, potager, humifère, léger, laitue, menthe, betterave, cèleri-branche, haricot, pois, tomate, aneth, pomme de terre, frais, 60 cm, calcaire possible, fertile, fraisier, romarin, sauge, capucine, vigne, fève, brassicacées (crucifères), mars, congélation, conserve (appertisation), un jour, Brassicaceae, frais, 4 ans, 6 ans, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, racème (grappe), rue, silique, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, 8 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 4 jours, 8 jours

mâche

2004-02-11T12:05:38Z

Ou blanchette, boursette, clairette, coquille, doucette, galinette, herbe douce, laitue d'agneau, laitue de brebis, oreille de lièvre, orilette, pomache, pomette, poule grasse, raiponce, rampon, royale, salade de blé, salade de chanoine, salade d'hiver, valérianelle potagère.
L'un des rares légumes originaire d'Europe — et ancienne plante messicole — et encore couramment cultivé. Signe de la popularité, on le connait sous de nombreux noms.
On le sème, à la volée suivi d'un damage, en (…)

- utilisation / ensoleillée, ombragée, mi-ombre, bisannuel, janvier, aout, septembre, octobre, avril, mai, janvier, février, mars, octobre, novembre, décembre, feuilles, bleu, potager, 10 cm, humifère, léger, poireau, fraisier, frais, valérianacées, juin, surface/ratissage, un jour, deux jours, frais, 3 ans, 5 ans, Caprifoliaceae, cyme, akène, sans type spécial, pleine terre, hermaphrodite, autogame, thérophytes (annuelles), barochore, antalgique, antispasmodique (spasmolytique), balsamique (adoucissant gustatif), dépuratif, sédatif (calmant), folia, radix, messicole, 10 °C, 20 °C, 8 jours, 12 jours

chou pommé

2004-02-09T18:05:05Z

cabu

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, mars, avril, mai, juin, septembre, avril, mai, juin, juillet, avril, mai, juin, juillet, janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, potager, calcaire, tomate, laitue, menthe, sarriette, thym, betterave, cèleri-branche, chou brocoli, concombre, épinard, haricot, bourrache, mâche, pois, choux, poireau, ail, oignon, radis, fenouil, salade, pomme de terre, frais, 60 cm, oui, fertile, cornichon, camomille, fraisier, romarin, sauge, capucine, chicorée, échalote, vigne, brassicacées (crucifères), mars, congélation, conserve (appertisation), une semaine, silo, Brassicaceae, frais, cellier — cave, 4 ans, 6 ans, vinaigre, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, racème (grappe), rue, silique, lacto-fermentation, pleine terre, deux mois, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, 7 °C, 23 °C, 4 jours, 8 jours

carotte

2004-02-09T17:57:53Z

carote

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, mars, avril, mai, juin, juillet, juillet, aout, septembre, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, racines/rhizome ou tubercule, blanc, 80 cm, potager, 10 cm, humifère, léger, poireau, oignon, tomate, laitue, ciboulette, coriandre, persil, ail, chicon (endive), choux, cresson alénois, échalote, épinard, haricot, bourrache, pois, radis, cerfeuil, menthe, betterave, frais, oui, feuillage parfumé, romarin, sauge, aneth, souci, marguerite, trèfle blanc, apiacées (ombellifères), betterave, chicon, maïs, pomme de terre, oignon, cèleri, courgette, melon, potiron, betterave, chicon, pomme de terre, épinard, haricot, février, mars, aout, septembre, octobre, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), salaison (salage ou saumure), trois jours, silo, pivotante, Apiaceae, frais, 3 ans, 4 ans, vinaigre, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, akène, 20 cm, lacto-fermentation, sucre, pleine terre, hermaphrodite, épizoochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), cinq jours, 30 cm, antidiarrhéique, carminatif, dépuratif, digestif, diurétique, fortifiant, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), vulnéraire, radix, semen, sur le capitulaire De Villis, 7 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 10 jours, 15 jours, galles citées