hortical, calendrier des jardins et de la nature

cerisier acide

2018-11-18T13:51:51Z

crinqhié, grinqhié

- utilisation / ensoleillée, novembre, décembre, avril, mai, juin, juillet, fruits, blanc, calcaire, drainé, 10 m, frais, oui, arbre, verger, 5 m, rosacées, juin, juillet, 10 m, 5 m, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), deux jours, traçante, Rosaceae, frais, vinaigre, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, pH 8,5, corymbe, drupe, sucre, alcool, avril, aout, septembre, anglaise, ecusson, fente, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, autogame, phanérophytes (arbres), fente (demi-), antirhumatismal, diurétique, cortex

éleuthérocoque

2018-08-13T11:22:02Z

Ou ginseng sibérien, buisson du diable, Hedera senticosa, Acanthopanax senticosus.
L'éleuthérocoque est un arbuste caduc de la famille du ginseng (dont il est un succédané) et du lierre.
Les graines se récoltent comme celles de la tomate : écraser les fruits bien murs sous l'eau courante, séparer de la pulpe et du jus, sécher. Le semis réussit difficilement sans stratification au froid (1-3 mois) préalable.

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, octobre, novembre, juillet, aout, 2 m, 3 m, araliacées, arbuste ou arbrisseau, Araliaceae, ombelle, drupe, hermaphrodite, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), tonique, radix

noyer noir

2017-08-27T12:29:42Z

Ou noyer d'Amérique, noyer de Virginie.
Le noyer noir est un grand arbre qui, comme le noyer commun — à qui il sert parfois de porte-greffe —, est cultivé pour son bois d'ameublement et ses fruits. Ces derniers peuvent être moins appréciés que ceux du noyer commun.
Le noyer noir supporte mieux les terrains humides que son cousin européen et se plante plutôt en isolé à l'abri des vents froids pour protéger sa floraison. Il a également un port très élégant avec ses charpentières qui (…)

- utilisation / ensoleillée, avril, mai, fruits, vert, horticole-jardin d'agrément, argileux, drainé, frais, oui, arbre, calcaire possible, 20 m, 30 m, septembre, octobre, boisement, teinture, 10 m, 15 m, dessiccation (séchage), dix jours, pivotante, juglandacées, Juglandaceae, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, épi, drupe, avril, bruns, jaunes bruns, rouges, roses, pourpres-rouges, monoïque, endozoochore, anémogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), fente (demi-)

laurier-cerise

2014-02-23T11:03:52Z

Ou laurier-palme, laurelle.
Le laurier-cerise est un arbuste très utilisé dans les haies persistantes (le béton vert), une sorte de thuya feuillu. Pourtant, ces deux plantes méritent de vivre librement en isolé.
Cultivé librement le laurier-cerise atteint jusqu'à 8 mètres même si des cultivars nains existent. Il se couvre de grappes blanches (des corymbes), légèrement parfumées, dès avril. Les fruits sont toxiques même si parfois utilisés culinairement. Lorsqu'on le taille au carré, il (…)

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, avril, mai, blanc, horticole-jardin d'agrément, argileux, septembre, frais, oui, fleur parfumée, 5 m, pauvre, rosacées, 8 m, arbuste ou arbrisseau, Rosaceae, corymbe, drupe, tige, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), antispasmodique (spasmolytique), folia

arbre à perruques

2010-07-12T18:21:33Z

Ou sumac fustet, sumac des teinturiers, Rhus cotinus, Cotinus coggygria.
L'arbre à perruques est souvent utilisé en ville pour son petit développement lié à sa floraison spectaculaire. Celle-ci d'abord jaune-verdâtre, devient rosée ; il s'agit, en fait, de la fructification de l'arbuste. Son feuillage, rouge au feuillettement, redevient rouge pourpre à l'automne. Des cultivars peuvent garder cette couleur toute l'année.
Il nécessite un site très bien drainé, surtout dans les régions les (…)

- utilisation / mai, juin, jaune, 1 m, horticole-jardin d'agrément, oui, 5 m, juillet, aout, arbuste ou arbrisseau, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, pH 8,5, racème (grappe), drupe, anacardiacées, Anacardiaceae, hermaphrodite, endozoochore, anémogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), tannerie, astringent, folia, cortex, un an

sumac des corroyeurs

2009-05-30T09:15:38Z

Ou vinaigrier, sumac des tanneurs.
Les fruits sont confits au vinaigre — comme les câpres — seul manière de les rendre consommables avec aussi le séchage pour les transformées en épice (entiers ou broyés) sure et acide. Cette épice ne s'emploie pas directement : dans les mets froids, elle doit être auparavant infusée et on utilise le jus ; dans les mets chauds, elle doit participer à la cuisson (soit directement, soit là aussi, infusée). La sève est toxique.

- utilisation / ensoleillée, juin, juillet, aout, fruits, blanc, 1 m, 3 m, horticole-jardin d'agrément, calcaire, sec, arbuste ou arbrisseau, dessiccation (séchage), traçante, vinaigre, pH 6, thyrse, racème (grappe), drupe, anacardiacées, Anacardiaceae, jaunes, jaunes orangés, bruns, jaunes bruns, hermaphrodite, endozoochore, anémogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), tannerie, antidiarrhéique, astringent, hémostatique, folia, fructus

ronce du Japon

2008-05-01T15:22:01Z

Ses fruits sont comestibles et parfois appelés « raisin du Japon » mais cette ronce est aussi plantée pour ses tiges rouges foncées, très décoratives.

- utilisation / ensoleillée, fruits, blanc, 2 m, 3 m, potager, horticole-jardin d'agrément, mars, avril, drainé, frais, grimpant, verger, haie ou lisière, rosacées, 1,5 m, Rosaceae, drupe, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)

busserole

2007-04-08T15:39:40Z

Ou raisin d'ours, Arbutus uva-ursi.
La busserole, qui a aussi été classée avec les Arbutus n'est pas présente naturellement dans la moitié nord-ouest de la France. On peut l'installer au jardin dans des sols pas trop humides, en lieu plutôt ensoleillé.

- utilisation / ensoleillée, mars, avril, fruits, blanc, rouge, rose, 10 cm, 30 cm, acide, humifère, sec, drainé, frais, oui, éricacées, couvre-sol, septembre, arbuste ou arbrisseau, teinture, Ericaceae, pH 4,5, pH 5, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, médicament, racème (grappe), ombelle, drupe, baie, rouge [+ rose], blanc, sans type spécial, bruns, jaunes bruns, noirs, gris, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, autogame, chaméphytes (sous-arbrisseaux), antidiarrhéique, antiseptique, diurétique, folia

prunier

2006-12-25T16:29:30Z

Le prunier est un arbre fruitier aux multiples déclinaisons : reine-claude, quetsche, prune d'Ente (pour les pruneaux), mirabelle, etc. L'hiver, il a besoin de 800 à 1100 heures en dessous de 7,2 °C [1]. Il est autofertile mais la qualité de la fructification sera toujours meilleure avec des pollinisations croisées. Il fleurit juste avant l'apparition des feuilles généralement en avril-mai.

Les seuils critiques du gel sont, pour le prunier de -4 °C pour les boutons floraux fermés, de -2 °C pour la pleine floraison et de 0,5 °C pour les petits fruits [2].

La récolte doit être consommée ou transformée dans les 2 jours après la récolte [3]

Les couleurs des fruits sont parfois décrites sous une double forme. Le choix et le nombre des teintes décrites peut varier avec les systèmes. Voici l'exemple pris chez D. Szalatnay [4] :

la couleur de le peau : 1 - blanchâtre, 2 - Verte, 3 - Jaune vert, 5 - Orange, 7 - Purpurine, 8 - Violet-bleu, 9 - Bleu foncé ;
la coloration secondaire qui vient avec le murissement : 1 - Orange, 2 - Rose, 5 - Rouge, 7 - Violet, 9 - Noir ;
l'importance de la coloration secondaire est elle-même pris en compte : 1 - Absente, 3 - Faible (1/4), 5 - Moyenne (1/2), 7 - Forte (3/4), 9 - Très forte (1/1) ;
la couleur de la pruine (1- Blanche, 2 - Bleue) est aussi un caractère utilisé avec d'autres.

Le Conservatoire régional de ressources génétiques Nord Pas-de-Calais (CRRG) recommande les variétés :
— Conducta, Reine-Claude sanguine de Wismes.

Le Centre Wallon de Recherches Agronomiques (Gembloux) recommande, lui, ces variétés [5] :
— Belle de Thuin, Prune de Prince, Sainte-Catherine, Wignon.

Dans l'est francophone (Suisse, Franche-Comté) l'expression pruneautier concerne le prunier à quetsches.

La prune fait aussi l'objet de dictons :: 25 avril

Quand Saint-Marc n'est pas beau, pas de fruit à noyau.

À la Saint-Marc, s'il tombe de l'eau, il n'y aura pas de fruits à noyaux.

1er mai

Au premier jour de mai, blanche gelée tue les fruits de l'année.

18 juin

Mauvais temps à la Sainte-Léonce, peu de fruits, beaucoup de ronces.

29 juillet

À la Sainte-Marthe, prune mure, bonne tarte.

5 aout

À Saint-Abel, faites vos confitures de mirabelles.

11 aout

Si, le jour de Sainte-Claire, la journée est chaude et claire, comptez sur les fruits à couteau, à coup sûr ils seront beaux.

25 décembre

La nuit de Noël la lune, il n'y aura pas beaucoup de prunes.

[1] http://www.agrimaroc.net/bul107.htm

[2] D'après Gel de printemps : protection des vergers (Ctifl, 1998) et documents Cirame, cité par Évelyne Leterme in « Des fruitiers fragilisés », Les 4 saisons n° 251 (novembre-décembre 2021).

[3] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver frigo ou cellier : 2-5 jours, congélateur : 8 mois, conserve, confiture ou alcool : 1 an, vinaigre : 6 mois, sec : 4-6 mois,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 476-481.

[4] SZALATNAY D., 2006, Descripteurs de fruits PAN, Fructus, p. 81-82.

[5] http://rwdf.cra.wallonie.be/

Voir les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/prune....

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Eriophyes homophyllus (Eriophyidae)
❦ Eriophyes prunispinosae (Eriophyidae)
❦ Eriophyes similis (Eriophyidae)
❦ Putoniella pruni (Cecidomyiidae) = Putoniella parsupialis

cerisier

2006-12-25T15:52:07Z

Ou Prunus cerasus.

Le Prunus avium [2] (diploïde) est à l'origine des cerises modernes de table (plutôt les douces, les bigarreaux et les guignes) avec le Prunus cerasus (tetraploïde) ou cerisier acide (griottier, amarellier et cerisier vrai) dont les fruits sont généralement transformés (jus, confitures...). De nombreux croisements (comme Prunus × gondouinii des « cerises anglaises ») et sélections existent.

Le Centre régional de ressources génétiques Nord Pas-de-Calais (CRRG) recommande des comme variétés Cerise blanche d'Harcigny, Cerise blanche de Wavrans-sur-l'Aa, Gascogne tardive de Seninghem, Griotte du Nord, Guigne noire du Pévèle et Guigne noire de Ruesnes.

Le Centre Wallon de Recherches Agronomiques (Gembloux) recommande, lui, ces variétés [3] : Griotte de Schaerbeek.

Les cerises blanches et pâles sont moins attirantes pour les oiseaux, ce qui est intéressant si l'on n'est pas partageux. Les tardives (fin juillet, début aout) sont plus rares qu'en montagne mais pour le Nord, la Gascogne tardive de Seninghem est un bon choix (récolte en deuxième quinzaine de juillet).

Les couleurs du fruit sont parfois décrites avec un choix et un nombre des teintes pouvant varier avec les systèmes. Voici l'exemple pris chez D. Szalatnay [4] :

la couleur de la peau : 1 - Jaune, 3 - Rouge sur fond jaune, 4 - Rouge clair, 5 - Rouge, 7 - Rouge foncé, 9 - Noir ;
la densité des lenticelles est également décrite : 1 - Nulle ou pas visible, 3 - Faible, 5 - Moyenne, 7 - Élevée ;
la brillance de la peau est elle-même pris en compte : 3 - Mate, 5 - Luisante, 7 - Brillante.

La taille de formation peut se faire en mars mais elle cicatrise mieux si elle est faite en juillet, après la récolte. Un élagage se fera plutôt de mi-avril à fin juin — durant la floraison ou la fructification — et donnera plus de lumière aux autres branches. De même, le greffage est préférable en fin d'été (parfois jusqu'en octobre) qu'au printemps ou le flux de sève peut être trop important et rejeter le greffon. Il peut être sur bois de Sainte-Lucie (Prunus mahaleb) lorsque le terrain est plutôt sec et calcaire.

Les seuils critiques du gel sont, pour le cerisier de -4 °C pour les boutons floraux fermés, de -1,7 °C pour la pleine floraison et de -1 °C pour les petits fruits [5].

La cerise a tendance à absorber les odeurs des aliments et produits avec lesquels elle est conservée. Il vaut donc mieux l'en préserver et la consommer dans les 2 jours [6].

Le cerisier fait aussi l'objet de dictons: Pluie de la Sainte-Opportune (22 avril), ni cerises, ni prunes.

Quand il pleut le jour de Saint-Georges (23 avril), sur cent cerises, on a quatorze.

[1] D'après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. Aide-mémoire de cécidologie : choix de zoocécidies de la Belgique. Cercles des naturalistes de Belgique, 2016.

[2] C'est aussi l'espèce du merisier ou cerisier des oiseaux.

[3] http://rwdf.cra.wallonie.be/

[4] SZALATNAY D., 2006, Descripteurs de fruits PAN, Fructus, p. 62.

[5] D'après Gel de printemps : protection des vergers (Ctifl, 1998) et documents Cirame, cité par Évelyne Leterme in « Des fruitiers fragilisés », Les 4 saisons n° 251 (novembre-décembre 2021).

[6] Suivant les modes de conservation, cette limite peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 2 jours toujours, congélateur : 6 mois, sec et conserve : 1 an, alcool : 1-2 an, vinaigre : 8 mois, confiture : 1 an, sirop : 6 mois
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 185-191.

Les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/ceris....

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Dasineura tortrix (Cecidomyiidae)
❦ Myzus cerasi (Aphididae)