hortical, calendrier des jardins et de la nature

arroche

2004-03-26T11:23:46Z

Ou bonne dame.
L'arroche est une plante potagère et/ou décorative que l'on consomme comme l'épinard. La variété rouge perd sa couleur à la cuisson, mais peut toujours donner de la couleur aux salades crues.
On sème l'arroche de mars à aout — sans craindre les chaleurs qui feraient monter à graine l'épinard — pour étaler les récoltes (à faire avant floraison). On peut laisser quelques plants pousser librement dans les massifs ou même au potager pour ornementer.

- utilisation / ensoleillée, annuel, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, juillet, aout, septembre, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, vert, 1,50 m, 25 cm, potager, humifère, frais, calcaire possible, 40 cm, chénopodiacées, carotte, chicon, septembre, octobre, un jour, Amaranthaceae, 6 ans, cyme, épi, akène, monoïque, anémochore, entomogame, autogame, thérophytes (annuelles), émollient (adoucissant des muqueuses), laxatif, folia, sur le capitulaire De Villis

chou frisé

2004-03-05T14:36:41Z

Ou chou cavalier, chou kale, chou palmier.
Le chou frisé est semé en avril-juin et repiqué à 5-6 feuilles, en quinconce tous les 50 cm.
Il se récolte feuille à feuille tout l'hiver. C'est l'idéal pour les petits jardins lorsqu'on n'a pas de gros plats (de « grosses plâtrées », même) à faire. On utilise ce choux dans les soupes, potées... C'est dans le groupe de variétés que l'on trouve des choux nouvellement appelés « kale » ainsi que des choux fourragers. De fait les feuilles peuvent (…)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, avril, mai, juin, juin, juillet, avril, mai, juin, janvier, février, mars, novembre, décembre, feuilles, jaune, 50 cm, potager, humifère, frais, oui, calcaire possible, sauge, brassicacées (crucifères), 50 cm, 50 cm, congélation, conserve (appertisation), un jour, deux jours, Brassicaceae, pivotante, frais, cellier — cave, 4 ans, 6 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, racème (grappe), rue, silique, 60 cm, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, 7 °C, 23 °C, 4 jours, 8 jours

chicorée annuelle

2004-02-19T18:02:24Z

romène

- utilisation / ensoleillée, annuel, bisannuel, mai, juin, juillet, aout, juin, juillet, aout, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, bleu, 30 cm, potager, humifère, laitue, haricot, carotte, choux, profond, frais, oui, fertile, astéracées (composées), février, Asteraceae, deux jours, frais, 6 ans, 8 ans, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, capitule, racème (grappe), akène, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antipyrétique (ou fébrifuge), cholagogue, dépuratif, tonique, 20 °C, 4 jours, 5 jours

poirée

2004-02-19T18:00:18Z

pwarée, bète

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, avril, mai, juin, avril, mai, juin, juillet, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, tiges ou côtes, vert, potager, horticole-jardin d'agrément, humifère, oignon, profond, frais, 40 cm, chénopodiacées, congélation, conserve (appertisation), un jour, deux jours, frais, 40 cm, Amaranthaceae, 4 ans, 6 ans, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, glomérule, vert, pyxide (capsule), lacto-fermentation, hermaphrodite, anémogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, sur le capitulaire De Villis, 5 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 7 jours, 10 jours

aubergine

2004-02-19T17:56:30Z

L'aubergine est très dure à obtenir dans nos régions. Cette vivace d'origine, cultivée en annuelle comme beaucoup de plantes tropicales, demande de la chaleur et du soleil.
On la sème de préférence tôt — donc sous abri — pour qu'elle ait le temps de se développer avant l'été : de février à avril au plus tard. On le repique en place après les derniers gels de mai, sous tunnel ou en serre.
À partir de la floraison (juin-juillet), on pince régulièrement et on ne garde que 6-8 fleurs à faire (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, vivace, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, fruits, bleu, 80 cm, 60 cm, potager, juin, juillet, humifère, tomate, estragon, persil, piment, thym, haricot, pois, oignon, pomme de terre, profond, frais, 60 cm, solanacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), février, mars, avril, 1 cm, dessiccation (séchage), congélation, deux jours, frais, 6 ans, vinaigre, Solanaceae, 2 cm, pH 6,5, cyme, cataire, huile, baie, sucre, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), cinq jours, cholagogue, diurétique, fructus, 20 °C, 24 °C, 7 jours, 14 jours

fève

2004-02-16T12:33:44Z

Ou fèverole, féverolle, fève à cheval, fève maraichère, Faba vulgaris.
La fève regroupe en fait trois grandes variétés [1] : faba (à grosses graines, potagère ou maraichère), equina (à graines moyennes, la fèverole protéagineuse, destinée comme le soja à alimenter le bétail) et minor (à petites graines, aliment pour le bétail et l'oisellerie) ou fèverole.
On sème la fève potagère en février-mars (contre octobre-mars dans le sud méditerranéen) pour récolter 12 à 16 semaines après. Un (…)

- utilisation / février, mars, octobre, novembre, mai, juin, juillet, juillet, aout, fruits, blanc, 80 cm, 30 cm, potager, graines, argileux, calcaire, 10 cm, laitue, ail, cèleri-branche, épinard, radis, carotte, poireau, oignon, radis, pomme de terre, betterave, aneth, profond, frais, oui, 15 cm, fabacées (légumineuses), aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, février, 3 cm, bicolore, dessiccation (séchage), congélation, deux jours, frais, 40 cm, Fabaceae, 5 ans, 6 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, racème (grappe), sans type spécial, gousse, hermaphrodite, entomogame, thérophytes (annuelles), barochore, 30 cm, antidiarrhéique, semen, dermatologique, sur le capitulaire De Villis, 5 °C, 21 °C, 10 jours, 14 jours

chou de Bruxelles

2004-02-16T12:30:14Z

choumète, chou sprote

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, mars, avril, mai, juin, janvier, février, mars, avril, octobre, novembre, décembre, feuilles, jaune, 80 cm, 1,20 m, potager, humifère, léger, laitue, menthe, betterave, cèleri-branche, haricot, pois, tomate, aneth, pomme de terre, frais, 60 cm, calcaire possible, fertile, fraisier, romarin, sauge, capucine, vigne, fève, brassicacées (crucifères), mars, congélation, conserve (appertisation), un jour, Brassicaceae, frais, 4 ans, 6 ans, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, racème (grappe), rue, silique, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, 8 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 4 jours, 8 jours

cèleri-branche

2004-02-09T19:14:40Z

céléri, chiri, chilri

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, mars, avril, mai, avril, mai, juin, juin, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, feuilles, tiges ou côtes, blanc, vert, 60 cm, 30 cm, potager, graines, poireau, tomate, condiment, betterave, choux, concombre, haricot, pois, fenouil, pomme de terre, frais, feuillage parfumé, calcaire possible, fertile, cornichon, humide, 40 cm, apiacées (ombellifères), betterave, carotte, haricot, chicon, courgette, melon, potiron, mars, avril, dessiccation (séchage), conserve (appertisation), salaison (salage ou saumure), trois jours, Apiaceae, frais, 6 ans, 8 ans, vinaigre, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, ombelle, akène, sucre, alcool, hermaphrodite, hydrochore, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), cinq jours, digestif, diurétique, galactogène, hypoglycémiant, herba, neutre, 10 °C, 19 °C, 20 jours, 25 jours

betterave

2004-02-09T18:44:51Z

Ou bette commune, bette épinard, betterave potagère, betterave rouge.
La betterave potagère — souvent une betterave rouge, parfois rose,jaune ou blanche — est une variété de la betterave à sucre et de la betterave fourragère. Elle est cultivée comme annuelle pour sa racine. Une autre variété, la poirée, est cultivée pour ces feuilles.
La betterave est semée d'avril à juin. En cas de repiquage, on attend les 4-5 feuilles. On compte 7 à 14 semaines avant la récolte.
La récolte se fait à (…)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, racines/rhizome ou tubercule, vert, rose, 1,30 m, potager, humifère, léger, oignon, laitue, coriandre, sarriette, cèleri-branche, choux, haricot, radis, haricot, épinard, pomme de terre, tomate, aneth, chou-rave, profond, frais, 20 cm, asperge, carotte, chénopodiacées, carotte, chicon, oignon, cèleri, carotte, tomate, aout, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), trois jours, silo, frais, Amaranthaceae, 4 ans, 6 ans, vinaigre, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, glomérule, huile, tubercule, pyxide (capsule), lacto-fermentation, sucre, hermaphrodite, anémogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, cholagogue, radix, 7 °C, 25 °C, 8 jours, 10 jours

courgette

2004-02-09T18:11:45Z

Les courgettes se sèment en mars-avril, sous-abri chaud, dans des godets mis en place après les dernières gelées probables (mi-mai) ; au pire, on les sèment en tunnel en avril-mai. Elles demandent un sol très riche et supportent bien le compost frais.
On récolte les fruits avant qu'ils ne grossissent trop et perdent de leur qualité gustative ; d'autres se formeront. Les courgettes sont mangées crues (salades) ou cuites (beignets, soupes, grillades, four...). Les fleurs mâles sont aussi (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, fleurs, fruits, jaune, potager, humifère, léger, laitue, basilic, menthe, haricot, bourrache, pois, radis, pomme de terre, fenouil, concombre, frais, fertile, capucine, melon, maïs, cornichon, cucurbitacées, solanacées-fruits, carotte, pomme de terre, cèleri, solanacées-fruits, mars, avril, conserve (appertisation), deux jours, frais, Cucurbitaceae, cellier — cave, 5 ans, 6 ans, vinaigre, huile, baie, lacto-fermentation, sucre, monoïque, entomogame, cinq jours, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), semen, simple en vente libre, 15 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 7 jours, 10 jours