hortical, calendrier des jardins et de la nature

anis

2008-08-17T15:40:37Z

anette

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, juillet, aout, aout, septembre, feuilles, blanc, 30 cm, 60 cm, 30 cm, potager, graines, léger, condiment, sec, oui, pauvre, apiacées (ombellifères), aout, septembre, surface/ratissage, Apiaceae, pH 6, pH 6,5, médicament, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, thérophytes (annuelles), barochore, antispasmodique (spasmolytique), carminatif, digestif, hypotensif, sédatif (calmant), stimulant, tonique, semen, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis

oenanthe fistuleuse

2008-06-09T13:50:16Z

Ou œnanthe à tiges creuses.
Se développe rapidement pas ses stolons. Épuratrice, utilisable en lagunage.
Espèce protégée en Rhône-Alpes. Elle pousse dans les fossés et les marais et accepte de vivre sous 10 cm d'eau.

- utilisation / mi-ombre, vivace, juin, juillet, blanc, rose, 30 cm, 70 cm, mare/bords d'eau ou fossé, humide, apiacées (ombellifères), traçante, Apiaceae, ombelle, akène, hydrochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), androdioïque, diurétique

berle, petite

2008-06-07T17:58:27Z

Ou berle dressée, berule à feuilles étroites, cresson sauvage.
La petite berle est une plante de berge qui pousse jusqu'à 15 cm sous la surface de l'eau dont les feuilles immergées et aériennes sont différentes. Elle possède des tiges creuses et se propage par stolons.

- utilisation / vivace, juin, juillet, aout, septembre, feuilles, blanc, 60 cm, 20 cm, calcaire, mare/bords d'eau ou fossé, apiacées (ombellifères), traçante, Apiaceae, ombelle, akène, hermaphrodite, hydrochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), apéritif, diurétique, folia, emménagogue

cumin

2008-05-01T16:15:56Z

Ou cumin vrai, cumin de Malte, faux anis, faux aneth, anis âcre.
Le cumin est une plante condimentaire cultivée pour ses graines.
Il se sème en avril-mai, sous tunnel, mais peut aussi être préparé sous abri, en godet, et repiqué en place.

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, juillet, aout, blanc, rose, 30 cm, 20 cm, potager, graines, 10 cm, humifère, léger, condiment, drainé, frais, feuillage parfumé, fleur parfumée, 15 cm, apiacées (ombellifères), mars, avril, 25 cm, aout, septembre, dessiccation (séchage), Apiaceae, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, médicament, ombelle, akène, 20 cm, thérophytes (annuelles), digestif, excitant, galactogène, sudorifique (diaphorétique), tonique, semen, sur le capitulaire De Villis

mitsuba

2008-05-01T16:06:28Z

Condiment et légume très utilisé au Japon, proche du cèleri. On peux la cultiver en pot pour l'avoir près de la cuisine.

- utilisation / ombragée, vivace, avril, mai, juin, juillet, juillet, aout, septembre, feuilles, tiges ou côtes, blanc, 1 m, potager, condiment, frais, fertile, apiacées (ombellifères), potée ou terrasse, traçante, Apiaceae, pH 4, pH 4,5, pH 5, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7

carvi

2007-04-08T17:34:41Z

Ou cumin des prés, cumin des montagnes, anis des Vosges.
Le carvi, bisannuel, se sème parfois en avril ou plus souvent de mai-juin à début septembre, en sol léger et pas trop sec, pour une floraison l'année suivante. L'emplacement doit être ensoleillé.
Le gouda au cumin est, en fait, le plus souvent un gouda aux graines de carvi [1]. Ces dernières se conservent mal (perte rapide de leurs propriétés) et doivent donc être consommées dès la récolte suivante. Elles gardent toutefois leur (…)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, mai, juin, feuilles, racines/rhizome ou tubercule, blanc, rose, 60 cm, graines, léger, condiment, frais, feuillage parfumé, calcaire possible, apiacées (ombellifères), dessiccation (séchage), pivotante, Apiaceae, 3 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, médicament, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antidiarrhéique, antispasmodique (spasmolytique), apéritif, carminatif, digestif, semen, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis

oenanthe safranée

2006-11-01T13:51:05Z

Ou navet du diable, pansacre.
L'œnanthe safranée favorise la dépressarie (lépidoptère spécifique) qui est parasité par des petites guêpes qui s'attaquent ensuite aux vers du poireau. D'où son utilité près d'un potager biologique ; pour le reste, cette plante est entièrement toxique pour les humains.

- utilisation / vivace, juin, juillet, aout, blanc, rose, 1,50 m, 1,20 m, acide, feuillage parfumé, mare/bords d'eau ou fossé, prairie, humide, apiacées (ombellifères), Apiaceae, ombelle, akène, tubercule, hydrochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), androdioïque

fenouil

2006-11-01T12:58:17Z

Ou aneth vulgaire, aneth du pauvre, Foeniculum officinale.
On peut le semer ce fenouil de mars à mai ou en fin d'été dès la fructification. Ses feuilles sont utilisées fraiches comme celles de l'aneth — genre très proche —, ses graines, séchées, comme condiment. La saveur — de très anisée à amère — peut varier selon les chimiotypes de par la présence ou l'absence ou la proportion des principales substances actives : estragole, anthole, fenchone ou pinènes et dérivés de myristicine. La (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, vivace, mars, avril, mai, aout, septembre, juillet, aout, septembre, feuilles, jaune, 1,30 m, 2 m, 30 cm, potager, graines, humifère, condiment, drainé, 20 cm, oui, feuillage parfumé, aneth, apiacées (ombellifères), 50 cm, aout, septembre, dessiccation (séchage), Apiaceae, 40 cm, 3 ans, 4 ans, pH 6, pH 6,5, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antispasmodique (spasmolytique), apéritif, carminatif, digestif, diurétique, galactogène, ophtalmique, stomachique, radix, semen, herba, emménagogue, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis, Nature en ville, 10 °C

anthrisque sauvage

2006-07-20T16:26:10Z

Ou cerfeuil sauvage, cerfeuil des bois, chérophylle sauvage, cerfeuil d'âne, ciguë blanche.

L'anthrisque est une vivace, parfois bisannuelle, très commune dans les lieux frais ou un peu humides et suffisamment lumineux (haies, bois clairs, chemins, prés, etc.). Elle est très proche du cerfeuil (Anthriscus cerefolium) mais contrairement au cerfeuil dit tubéreux (Chaerophyllum tuberosum), sa racine n'est pas comestible.

C'est l'une des apiacées de grande taille (plus d'un mètre) les plus communes avec la carotte sauvage et la berce. Il en existe des cultivars décoratifs pour les jardins.

[1] Soit : fenouil ou fenouil commun (Foeniculum vulgare) ; fenouil cultivé (Foeniculum vulgare subsp. sativum) ; fenouil de Florence (Foeniculum vulgare subsp. sativum) ; fenouil poivré (Foeniculum vulgare subsp. piperitum) ; fenouil annuel (Visnaga daucoides) ; fenouil bâtard (Anethum graveolens) ; fenouil d'eau (Oenanthe aquatica) ; fenouil de montagne (Meum athamanticum) ; fenouil de porc (Peucedanum officinale) ; fenouil des Alpes (Meum athamanticum) ; fenouil marin (Crithmum maritimum) ; séséli fenouil des chevaux (Seseli hippomarathrum) ; faux fenouil (Carex panicea)

À celles-ci Reduron rajoute le fenouil des moissons (Ridolfia segetum) [Ridolfia est une genre assez proche] et la nigelle (Nigella sativa ou fennel-flower anglais de fenouil-fleur).

[2] Gagliano M, Renton M, Duvdevani N, Timmins M, Mancuso S (2012) Out of Sight but Not out of Mind : Alternative Means of Communication in Plants. PLoS ONE 7(5) : e37382. doi:10.1371/journal.pone.0037382

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Autre herbier : Vanette. « Cerfeuil des bois » in Notes de terrain (3 mai 2021)

berce

2006-01-29T19:42:16Z

Ou grande berce, herbe aux vaches, patte de loup, patte d'ours, ursine, herbe du diable, fausse acanthe.

La berce — ou grande berce — est très répandue dans les près, lisières et terrains humides et les bords de routes et chemins. Ses tiges creuses et cannelées sont de haute taille, ce qui fait que sa floraison blanche dépasse largement les herbes voisines. L'inflorescence (l'ombelle) peut atteindre une vingtaine de centimètres, ensuite, les graines peuvent rester longtemps sur pied avant leurs dispersion.

La berce préfère les sols riches, frais et pas trop acides. Elle sert de garde manger à beaucoup d'insectes, de terrain de chasse aussi à d'autres et aux araignées. Enfin, ses tiges creuses servent d'abri à divers invertébrés.

Comme pour plusieurs apiacées, il faut la manipuler avec précaution car elle peut provoquer des réactions photosensibles de la peau [1]. Toutefois les feuilles peuvent être consommées cuites ou dans les salades pour les plus jeunes. Les jeunes tiges peuvent être mangées crues après avoir été pelées. Les autres parties sont plutôt à consommer en condiment (fleurs, gaines, racines).

[1] Présence de furanocoumarines ou furocoumarines.

Les tiges, sucrées, peuvent servir à préparer des liqueurs.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Macrolabis heraclei (Cecidomyiidae)