hortical, calendrier des jardins et de la nature

casseillier

2019-07-10T17:30:45Z

Ou caseillier, josta.
Le casseillier (Ribes × nidigrolaria) est un hybride de cassissier (Ribes nigrum) et groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa) [et R. divaricatum (?), un groseillier épineux à fruits noirs de la côte ouest du Canada et des États-Unis]. Il s'écrit parfois avec deux « s » comme cassissier et parfois avec un seuil « s » comme groseillier.
Sa taille se fait en fin d'hiver. Il suffit de couper, à la base, les tiges les plus âgées. Ces dernières ne sont pas épineuses. (…)

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, avril, mai, juillet, feuilles, fruits, rouge, vert, 1,50 m, 2 m, 1,5 m, potager, février, mars, humifère, mars, novembre, drainé, frais, oui, verger, sous-bois, grossulariacées, juin, juillet, bicolore, arbuste ou arbrisseau, dessiccation (séchage), congélation, un jour, deux jours, frais, vinaigre, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, Grossulariaceae, racème (grappe), baie, sans type spécial, tige, sucre, alcool, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, autogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), un an, deux ans, absent de la Flore de Coste, potentiel pollen : 4/5, potentiel nectar : 3/5

prunier

2006-12-25T16:29:30Z

Le prunier est un arbre fruitier aux multiples déclinaisons : reine-claude, quetsche, prune d'Ente (pour les pruneaux), mirabelle, etc. L'hiver, il a besoin de 800 à 1100 heures en dessous de 7,2 °C [1]. Il est autofertile mais la qualité de la fructification sera toujours meilleure avec des pollinisations croisées. Il fleurit juste avant l'apparition des feuilles généralement en avril-mai.

Les seuils critiques du gel sont, pour le prunier de -4 °C pour les boutons floraux fermés, de -2 °C pour la pleine floraison et de 0,5 °C pour les petits fruits [2].

La récolte doit être consommée ou transformée dans les 2 jours après la récolte [3]

Les couleurs des fruits sont parfois décrites sous une double forme. Le choix et le nombre des teintes décrites peut varier avec les systèmes. Voici l'exemple pris chez D. Szalatnay [4] :

la couleur de le peau : 1 - blanchâtre, 2 - Verte, 3 - Jaune vert, 5 - Orange, 7 - Purpurine, 8 - Violet-bleu, 9 - Bleu foncé ;
la coloration secondaire qui vient avec le murissement : 1 - Orange, 2 - Rose, 5 - Rouge, 7 - Violet, 9 - Noir ;
l'importance de la coloration secondaire est elle-même pris en compte : 1 - Absente, 3 - Faible (1/4), 5 - Moyenne (1/2), 7 - Forte (3/4), 9 - Très forte (1/1) ;
la couleur de la pruine (1- Blanche, 2 - Bleue) est aussi un caractère utilisé avec d'autres.

Le Conservatoire régional de ressources génétiques Nord Pas-de-Calais (CRRG) recommande les variétés :
— Conducta, Reine-Claude sanguine de Wismes.

Le Centre Wallon de Recherches Agronomiques (Gembloux) recommande, lui, ces variétés [5] :
— Belle de Thuin, Prune de Prince, Sainte-Catherine, Wignon.

Dans l'est francophone (Suisse, Franche-Comté) l'expression pruneautier concerne le prunier à quetsches.

La prune fait aussi l'objet de dictons :: 25 avril

Quand Saint-Marc n'est pas beau, pas de fruit à noyau.

À la Saint-Marc, s'il tombe de l'eau, il n'y aura pas de fruits à noyaux.

1er mai

Au premier jour de mai, blanche gelée tue les fruits de l'année.

18 juin

Mauvais temps à la Sainte-Léonce, peu de fruits, beaucoup de ronces.

29 juillet

À la Sainte-Marthe, prune mure, bonne tarte.

5 aout

À Saint-Abel, faites vos confitures de mirabelles.

11 aout

Si, le jour de Sainte-Claire, la journée est chaude et claire, comptez sur les fruits à couteau, à coup sûr ils seront beaux.

25 décembre

La nuit de Noël la lune, il n'y aura pas beaucoup de prunes.

[1] http://www.agrimaroc.net/bul107.htm

[2] D'après Gel de printemps : protection des vergers (Ctifl, 1998) et documents Cirame, cité par Évelyne Leterme in « Des fruitiers fragilisés », Les 4 saisons n° 251 (novembre-décembre 2021).

[3] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver frigo ou cellier : 2-5 jours, congélateur : 8 mois, conserve, confiture ou alcool : 1 an, vinaigre : 6 mois, sec : 4-6 mois,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 476-481.

[4] SZALATNAY D., 2006, Descripteurs de fruits PAN, Fructus, p. 81-82.

[5] http://rwdf.cra.wallonie.be/

Voir les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/prune....

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Eriophyes homophyllus (Eriophyidae)
❦ Eriophyes prunispinosae (Eriophyidae)
❦ Eriophyes similis (Eriophyidae)
❦ Putoniella pruni (Cecidomyiidae) = Putoniella parsupialis

robinier

2006-09-02T17:38:45Z

Ou acacia, faux-acacia.

Le robinier est un arbre épineux dont les fleurs sont utilisés pour les beignets et qui donne le miel dit d'acacia [2].

Très répandu en Hongrie, cet arbre américain c'est aussi naturalisé en France et donne un bois très dur pratique pour les manches et piquets. Le robinier sert aussi à la stabilisation des sols sableux, sa préférence allant vers les sols calcaires. Ses racines sont drageonnantes et fertilisent les sols en azote. Il faut éviter de la planter au bord des allées, parking et autres passages qui pourraient être endommagés par ces racines. Après la coupe de l'arbre, des rejets très puissants (plus de deux mètres) poussent rapidement. Le bois est considéré comme quasi imputrescible, et est très utilisé pour les clôtures et de plus en plus pour le mobilier de jardin.

Comme pour certains tilleuls, un bosquet d'acacia peut embaumer à longue distance mais la floraison est relativement courte, 2-3 semaines, et la miellée encore plus (8-10 jours). D'où l'intérêt de planter des plants d'origines variées pour prolonger un peu cette dernière.

Les grappes florales encore pleines de nectar peuvent être transformées en délicieux beignets.

[1] D'après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. Aide-mémoire de cécidologie : choix de zoocécidies de la Belgique. Cercles des naturalistes de Belgique, 2016.

[2] Le robinier fait partie de la sous famille des Faboideae ou Papilionoideae (parfois Viciaceae selon les classifications) qui comprend aussi nos « légumes » courants (pois, haricots…), alors que les Acacia font partie de la sous-famille des Mimosoideae. Une troisième sous-famille, les Caesalpinioideae, regroupe les Cassia, Cercis, Gleditsia (févier d'Amérique)…

Le bois et les jeunes rameaux sont utilisables en teinture (jaune).

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Sur les risques d'intoxication, voir aussi sur le Système canadien d'information sur la biodiversité. Système canadien d'information sur les plantes toxiques.

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Obolodiplosis robiniae (Cecidomyiidae)

violette odorante

2006-01-16T15:28:45Z

Ou fleur de mars, fleur de Carême, viole de carême, violette de mars.
Les feuilles se consomment fraiches mais les fleurs peuvent être séchées pour être utilisées plus tard [1].

- utilisation / ombragée, mi-ombre, vivace, mars, avril, mai, feuilles, fleurs, blanc, violet, 15 cm, calcaire, oui, fleur parfumée, fertile, haie ou lisière, sous-bois, 5 cm, couvre-sol, violacées, dessiccation (séchage), un jour, frais, vinaigre, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, médicament, Violaceae, capsule, sans type spécial, sucre, alcool, hermaphrodite, myrmécochore, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), fleur solitaire, antitussif (béchique), céphalique, émollient (adoucissant des muqueuses), expectorant, laxatif, sédatif (calmant), folia, flores, radix, simple en vente libre, Nature en ville, galles citées

poirier

2004-12-02T12:42:02Z

Il existe 2 000 variétés recensées de poiriers. Les plus répandues dans les commerces français : Louise Bonne (ou Louise Bonne d'Avranches, créée en 1780), Williams (1796), Beurré Hardy (1820), Passe-Crassane (1845), Alexandrine (ou Alexandrine Douillard, 1849), Comice (Doyenné du Comice, 1849), Guyot (ou Docteur Jules Guyot, 1870), Conférence (1885).

Les poires sont aussi classées selon la qualité de leur chair : granuleuse, demi-fine, fine, fondante, beurrée.

Les couleurs des fruits sont parfois décrites sous une double forme. Le choix et le nombre des teintes décrites peut varier avec les systèmes. Voici l'exemple pris chez D. Szalatnay [2] :

la couleur de fond de l'épiderme : 1 - Jaune, 2 - Jaune blanchâtre, 3 - Jaune vert, 4 - Vert blanchâtre, 5 - Vert ;
la couleur de recouvrement qui vient avec le murissement : 1 - Orange, 2 - Rose, 3 - Rouge, 4 - Rouge foncé, 5 - Violette, 6 - Brun rouge ;
l'importance du recouvrement est lui-même pris en compte : 1 - Absente, 3 - Faible (1/4), 5 - Moyenne (1/2), 7 - Forte (3/4), 9 - Très forte (1/1) ;
l'intensité, la répartition de la couleur de recouvrement sont aussi des caractères utilisés avec d'autres.

Dans la région Nord-Pas-de-Calais, on cultive aussi quelques variétés à couteau comme :
— Beurré Bâchelier, Grosse Louise, Fondante Thirriot, Fondante de Moulins-Lille, Triomphe de Ronchin, Triomphe de Vienne, Poire à Clément, Pierre Corneille, Jeanne-d'Arc, Président Héron (1894), Seigneur Espéren, Doyenné de Mérode, Beurré d'Anjour, Cornélie, Beurré Lebrun, Comtesse de Paris, ...
et des poires à cuire comme :
— Saint-Mathieu, Plovine, Saint-Rémy, Poire à Côte d'or, Comtesse de Paris, Poire reinette, ...

En pays de Herve (la région productrice du sirop de Liège) les variétés sont :
— Légipont (à 95 %), Triomphe de Vienne, Clapp's Favorite, Poire des Malades, Conférence, Saint Rémy.
Le Centre Wallon de Recherches Agronomiques (Gembloux) recommande, lui, ces variétés [3] :
— Précoce Henin, Saint-Mathieu (comme le CRRG en France, à cuire).

L'hiver, il a besoin de 1200 à 1500 heures en dessous de 7,2 °C [4]. L'arbre peut être cultivé en plein vent. Il est souvent greffé sur cognassier mais aussi sur franc, sur lequel il atteint une plus grande longévité. Les seuils critiques du gel sont, pour le poirier de -6 °C pour les boutons floraux fermés, de -2 °C pour la pleine floraison et de -1 °C pour les petits fruits [5].

Le poirier est encore souvent traité en palissé chez les particuliers ou dans les anciennes propriétés. À Recques-sur-Hem, il existe deux poiriers palissés en pignon qui ont plus de 200 ans. Parmi les divers tailles on peut aussi voir du côté de la taille d'été d'après Lorette.

La conservation des poires est largement améliorée en trempant leur pédoncule dans la cire ou la paraffine [6]. L'évaporation par la tige est ainsi bloquée.

[1] D'après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. Aide-mémoire de cécidologie : choix de zoocécidies de la Belgique. Cercles des naturalistes de Belgique, 2016.

[2] SZALATNAY D., 2006, Descripteurs de fruits PAN, Fructus, p. 44-45.

[3] http://rwdf.cra.wallonie.be/

[4] http://www.agrimaroc.net/bul107.htm

[5] D'après Gel de printemps : protection des vergers (Ctifl, 1998) et documents Cirame, cité par Évelyne Leterme in « Des fruitiers fragilisés », Les 4 saisons n° 251 (novembre-décembre 2021).

[6] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver air libre : 1-7 jours, cellier (pédoncule vers le bas) : 1-2 semaines [les poires de conservation sont un cas à part], frigo : 1 jour (le froid accélère le murissement), congélateur : 8 mois, sec : 6 mois, congélateur, conserve et confiture : 1 an, vinaigre : 2 mois, alcool : 1-2 ans,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 419-427.

Voir aussi :

le site des « mordus de la poire » ;
le Centre régional de ressources génétiques sur le site de l'ENRx-CRRG ;
le Centre wallon de recherches agronomiques (CRA-W Gembloux), une référence du domaine ;
Les variétés les plus communément vendues.

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Eriophyes pyri (Eriophyidae) = Eriophyes sorbi ?
❦ Dasineura pyri (Cecidomyiidae)

pêcher

2004-06-17T12:03:22Z

Le pêcher est un petit arbre fruitier (moins de 7 m). Il n'est cultivé que pour ses fruits à noyaux, les pêches, mais sa floraison rose est très décorative comme pour beaucoup de Prunus. Il existe de nombreuses variétés — pas tous adaptés à la région — et deux grands groupes : à peau duveteuse (Prunus persica persica), et à peau lisse comme l'abricot-pêche ou nectarine (Prunus persica nucipersica) et le brugnon. Il demande du soleil, de la chaleur et un sol légèrement acide. La pêche se (…)

- utilisation / mars, avril, fruits, rose, 2 m, acide, mars, avril, aout, septembre, oui, arbre, fertile, verger, 7 m, rosacées, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), un jour, trois jours, Rosaceae, cellier — cave, vinaigre, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, corymbe, drupe, sucre, alcool, aout, septembre, ecusson, incrustation, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), fente (demi-), entretien et fructification, palissage (espalier, palmette, cordon…), diurétique, purgatif, sédatif (calmant), vermifuge (antihelminthique, ténifuge), folia, flores, deux ans, sur le capitulaire De Villis, potentiel pollen : 4/5, potentiel nectar : 2/5

fraisier des bois

2004-03-31T14:50:53Z

fraiss èd bo

- utilisation / ensoleillée, ombragée, mi-ombre, vivace, avril, mai, juin, juillet, mai, juin, juillet, feuilles, fruits, blanc, 25 cm, potager, acide, humifère, drainé, frais, oui, haie ou lisière, sous-bois, rosacées, 5 cm, couvre-sol, mai, juin, juillet, congélation, conserve (appertisation), un jour, deux jours, Rosaceae, frais, vinaigre, pH 4,5, pH 5, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, médicament, cyme, akène, sans type spécial, sucre, alcool, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), antidiarrhéique, apéritif, astringent, dépuratif, détersif, diurétique, rafraichissant, folia, fructus, dermatologique, Nature en ville

celtuce (laitue asperge)

2004-03-30T12:32:54Z

Ou romaine asperge, Lactuca sativa var. angustanae.
Cette plante est aussi appelée asperge romaine et pourrait être le fruit d'un croisement entre une laitue et une autre astéracée.
Les feuilles sont consommées crues ou cuites ; les tiges le sont cuites et épluchées.

- utilisation / ensoleillée, annuel, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, mai, juin, juillet, aout, septembre, feuilles, tiges ou côtes, jaune, 25 cm, potager, 20 cm, astéracées (composées), 25 cm, juillet, aout, septembre, Asteraceae, un jour, deux jours, frais, capitule, akène, hermaphrodite, autogame, thérophytes (annuelles)

capucine

2004-03-28T17:41:16Z

mastouche (= fruit)

- utilisation / annuel, avril, mai, juin, juin, juillet, aout, septembre, septembre, feuilles, fleurs, boutons floraux, rouge, jaune, orange, 50 cm, potager, horticole-jardin d'agrément, graines, condiment, 20 cm, oui, calcaire possible, grimpant, tropaeolacées, potée ou terrasse, dessiccation (séchage), congélation, un jour, frais, vinaigre, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, médicament, Tropaeolaceae, sucre, thérophytes (annuelles), purin, folia, flores, semen, dermatologique, simple en vente libre

arroche-fraise

2004-03-28T12:07:55Z

Ou Chenopodium capitatum.
Les fruits (comme ceux de l'épinard-fraise) sont comestibles mais on le cultive aussi pour ses feuilles.
L'arroche-fraise est semé directement en place avec un simple ratissage, de mars à mai ou, avec les graines de l'année, en octobre-novembre.
On récolte les feuilles à mesure des besoins, à partir d'avril-mai, et les fruits à partir de juillet. On les consomment crus ; les feuilles pouvant aussi être cuites tel les épinards, de la même famille.

- utilisation / ensoleillée, annuel, mars, avril, mai, octobre, novembre, juin, juillet, aout, septembre, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, fruits, vert, 60 cm, 20 cm, 30 cm, potager, humifère, frais, chénopodiacées, carotte, chicon, surface/ratissage, un jour, Amaranthaceae, 3 ans, glomérule, akène, hermaphrodite, anémogame, thérophytes (annuelles), barochore, 30 cm