hortical, calendrier des jardins et de la nature

sureau du Canada

2005-09-23T07:43:02Z

Ou sureau blanc.
Le cousin nord-américain du sureau noir auquel il ressemble beaucoup, hors sa taille, plus petite (2-3 m). Ses fruits bien murs sont comestibles, plutôt cuits que crus. Dans ce dernier cas, des personnes plus sensibles peuvent avoir des maux d'estomac lors de bonnes ventrées. Les fruits entrent en confiture, gelée ou vinification. Les fleurs, panées peuvent être frites, natures conduites en limonade ou mousseau.
Au Canada on en commercialise des variétés fruitières.

- utilisation / ensoleillée, ombragée, mi-ombre, mai, juin, septembre, fleurs, fruits, blanc, 1,50 m, 3 m, horticole-jardin d'agrément, mars, avril, léger, septembre, octobre, oui, fleur parfumée, caprifoliacées, aout, septembre, arbuste ou arbrisseau, Adoxaceae, traçante, cyme, drupe, baie, tige, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), analgésique, antipyrétique (ou fébrifuge), antiseptique, laxatif, tonique, folia, flores, fructus, semen, cortex, l'année

sureau rameux

2005-08-24T16:00:33Z

Ou sureau à grappes, sureau rouge, sureau de montagne.
Le sureau à fruits rouges — ou sureau à grappes — est moins répandu que le sureau noir, de par son origine montagnarde. Naturellement on le trouve dans les terrains les plus froids et continentaux de la région (Ardenne, Avesnois, etc.). Comme le sureau du Canada, il est planté pour l'ornementation.
Ses fruits ne doivent être consommés que cuits (confiture, gelée, eau-de-vie, etc.) — ils sont légèrement toxiques crus. Il est (…)

- utilisation / avril, mai, juillet, aout, septembre, fruits, vert, 2,50 m, acide, septembre, octobre, oui, feuillage parfumé, fleur parfumée, haie ou lisière, 5 m, crème, sous-bois, caprifoliacées, juillet, aout, arbuste ou arbrisseau, 3 m, Adoxaceae, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 8, cyme, drupe, sans type spécial, tige, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), radix, potentiel pollen : 2/5, potentiel nectar : 1/5

yèble

2005-08-24T15:53:59Z

Ou sureau hièble, sureau yèble, hièble.
Le sureau yèble se rencontre souvent en colonies, dans la nature, mais aussi dans les friches. Ses fruits sont toxiques, même cuits, contrairement aux autres sureaux du genre. Comme il pousse sur une seule tige basse, non ramifiée, il est facilement reconnaissable.
Sa toxicité ne l'a toutefois pas empêché d'être utilisé parfois pour colorer le vin.

- utilisation / vivace, juin, juillet, aout, blanc, 70 cm, 1,30 m, caprifoliacées, juillet, aout, septembre, friche/colonisation ou ruines, teinture, Adoxaceae, rhizome, cyme, drupe, violets, bleus violacés, lilas et mauves, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), purin, diurétique, laxatif, sudorifique (diaphorétique), folia, radix

viorne bodnantense

2004-03-21T10:39:06Z

Il s'agit d'un hybride (Viburnum farreri × Viburnum fragans, ou Viburnum grandiflorum × Viburnum fragans). Il est apprécié pour sa floraison hivernale et un léger parfum vanillé. Son petit encombrement (2,5 m) permet de le placer près d'une fenêtre ou d'une terrasse.

- utilisation / ensoleillée, janvier, février, mars, novembre, décembre, rose, 2 m, 3 m, horticole-jardin d'agrément, humifère, oui, fleur parfumée, haie ou lisière, caprifoliacées, arbuste ou arbrisseau, Adoxaceae, pH 7, cyme, baie, oui, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), deux ans

viorne obier

2004-03-06T10:18:03Z

Ou sureau d'eau, Viburnum lobatum, Opulus glandulosus.
La viorne obier est un arbuste très utilisé dans les haies naturelles ou en massif pour ses cultivars. Les fruits sont aussi décoratifs que les fleurs et servent utilement de réserves alimentaires pour la faune, notamment les oiseaux lorsque les autres ressources ont disparu.
Attention, les fruits — plutôt âpres — doivent se consommer cuits et très édulcorés (sucrés), dans des confitures, par exemple. Crus, ils sont de toute façon (…)

- utilisation / ensoleillée, ombragée, mi-ombre, novembre, décembre, mars, avril, mai, juin, juillet, novembre, aout, septembre, fruits, blanc, horticole-jardin d'agrément, mars, juin, profond, frais, oui, calcaire possible, haie ou lisière, 4 m, crème, caprifoliacées, janvier, février, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, arbuste ou arbrisseau, 3,5 m, Adoxaceae, pH 7, pH 7,5, pH 8, cyme, baie, sans type spécial, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), marcotte, astringent, hémostatique, cortex, Nature en ville, potentiel pollen : 1/5, potentiel nectar : 3/5

viorne mancienne

2004-02-20T16:03:30Z

Ou viorne lantane, Viburnum maculatum, Viburnum tomentosum.
La viorne mancienne (ou viorne lantane) est un arbuste de haie et de lisière qui est adapté aux sols calcaires à légèrement acide, plutôt secs et drainés.
Elle fleurit en avril-juin, fleurs crème. Sauf à pleine maturité, les fruits (rouges puis noirs) sont légèrement toxiques, comme ceux de la viorne obier (Viburnum opulus).
Plusieurs cultivars à feuilles décoratives sont disponibles. Ses tiges, très flexibles ont été (…)

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, novembre, décembre, avril, mai, juin, fruits, blanc, 3 m, horticole-jardin d'agrément, calcaire, sec, drainé, oui, fertile, haie ou lisière, 4 m, crème, caprifoliacées, aout, septembre, arbuste ou arbrisseau, 2,5 m, Adoxaceae, pH 7, pH 7,5, pH 8, corymbe, cyme, baie, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), vannerie, textile ou corderie, astringent, folia, fructus, Nature en ville, potentiel pollen : 3/5, potentiel nectar : 1/5, galles citées

sureau noir

2004-02-13T15:42:30Z

Ou grand sureau, arbre de Judas, sambuquier, sampéchier, haut bois.

Le sureau peut atteindre — exceptionnellement — 10 m de haut. Ses fleurs sont utilisées à diverses boissons (« vins », pétillants) ou à parfumer desserts et confitures et aussi à des fins médicinales, ses fruits s'utilisent en gelées et en confitures [2]. Ceux-ci sont à récolter lorsque leurs pédoncules sont bien rouges, signe de maturité [3]. Ils ne doivent pas être consommés crus car ils contiennent des toxines — dont la sambunigrine — qui sont détruites à la cuisson ; d'où leur propriété laxative parfois utilisée.

À l'état naturel, on trouve des individus à feuillage plus ou moins laciniés mis ensuite en valeur par les pépiniéristes pour leur valeur esthétique.

Le bois de sureau est de piètre qualité ; plus dur dans les vieux troncs, il est parfois utilisé, pour les manches de petits outils ou ,de part sa souplesse, pour les fourches ; on le cultive alors en têtard pour en récolter les perches tous les 3-5 ans. Feuilles et aubier contiennent de l'acide cyanhydrique, toxique.

Le sureau fait aussi l'objet de dictons: À Sainte Colette (6 mars), on voit à vue d'œil, au sureau pousser des feuilles.

À la Sainte Colette (6 mars), le sureau s'effeuillette.

[1] D'après : Lambinon, Jacques ; Carbonnelle, Sébastien ; Claerebout, Stéphane. Aide-mémoire de cécidologie : choix de zoocécidies de la Belgique. Cercles des naturalistes de Belgique, 2016.

[2] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver frigo (baies) : 3-5 jours, gelée : 1 an, congélateur : 8 mois, sec (fleurs) : 6 mois, alcool (fleurs) : 2 ans, vinaigre (fleurs) : 1 an,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 512-515.

[3] Encore que des individus ont les pédoncules déjà rouge magenta, dès juillet, avant la fin de la fructification.

Les fruits et les jeunes rameaux sont utilisables en teinture (jaune, violet). Le feuillage est utilisable en purin bouilli comme répulsif à campagnols.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier virtuel de Gembloux
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Sur les risques d'intoxication, voir aussi sur le Système canadien d'information sur la biodiversité. Système canadien d'information sur les plantes toxiques.

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Epitrimerus trilobus (Eriophyidae)
❦ [Placochela nigripes->https://bladmineerders.nl/parasites/animalia/arthropoda/insecta/diptera/nematocera/cecidomyiidae/cecidomyiinae/cecidomyiidi/asphondyliini/schizomyiina/placochela/placochela-nigripes/] (Cecidomyiidae)