hortical, calendrier des jardins et de la nature

tanaisie

2006-01-22T17:58:24Z

inn.nzi, ta.nzé, erbe à pou, erbe à puche

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, vivace, mars, avril, octobre, juillet, aout, septembre, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, fleurs, jaune, 80 cm, 1,30 m, potager, graines, argileux, condiment, profond, drainé, frais, oui, feuillage parfumé, fertile, prairie, astéracées (composées), teinture, Asteraceae, dessiccation (séchage), pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, capitule, corymbe, akène, sans type spécial, verts, jaunes verdâtres, jaunes, jaunes orangés, bruns, jaunes bruns, hermaphrodite, anémochore, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), purin, antipyrétique (ou fébrifuge), antispasmodique (spasmolytique), stimulant, tonique, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), flores, semen, emménagogue, sur le capitulaire De Villis, Nature en ville, galles citées

pensée sauvage

2006-01-16T15:52:40Z

Ou pensée tricolore, violette tricolore.
La pensée sauvage, plus souvent bicolore (jaune, bleu-violet) que tricolore (blanc, jaune, bleu-violet), est une petite plante annuelle, rarement vivace, qui pousse dans les prairies. Sa floraison est très étalée (avril-octobre).

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, octobre, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, mars, avril, feuilles, blanc, jaune, violet, 15 cm, 20 cm, sableux-sablonneux, oui, rocaille ou talus, violacées, tricolore, surface/ratissage, 3 ans, Violaceae, capsule, sans type spécial, hermaphrodite, myrmécochore, entomogame, autogame, thérophytes (annuelles), fleur solitaire, antiseptique, diurétique, herba, dermatologique, messicole, simple en vente libre, Nature en ville

pimprenelle (petite)

2004-03-26T12:08:13Z

Ou petite sanguisorbe, Sanguisorba minor.
À semer ou à diviser au printemps ou en fin d'été.
Hors, l'hiver, les jeunes feuilles servent de condiment toute l'année dans les crudités.
La pimprenelle se trouve aussi fréquemment dans la nature.

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, vivace, avril, mai, septembre, octobre, novembre, avril, mai, septembre, octobre, mai, juin, juillet, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, feuilles, vert, rose, 50 cm, 20 cm, potager, sableux-sablonneux, calcaire, condiment, sec, profond, oui, prairie, 15 cm, pourpre, rocaille ou talus, rosacées, juillet, aout, septembre, surface/ratissage, Rosaceae, 40 cm, rhizome, racème (grappe), akène, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, polygame, apéritif, stomachique, 18 jours, 22 jours, galles citées

cresson alénois

2004-03-26T11:58:03Z

Ou passerage cultivé, nasitort.
Ne pas confondre avec le cresson de terre ou de jardin qui est pourtant son nom en néerlandais, allemand et anglais.
Le cresson alénois est semé de mars à novembre et récolté dans la foulée. Il faut mieux éviter de le laisser monter en graine mais on peut le récolter plusieurs fois en le coupant à la base. Le démariage — à 3-5 cm — permet déjà une première récolte (on peut manger alors la plante entière).
Les feuilles sont consommées cures ou en soupe. (…)

- utilisation / mi-ombre, annuel, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, blanc, 30 cm, 50 cm, potager, humifère, frais, 5 cm, brassicacées (crucifères), 1 cm, surface/ratissage, congélation, un jour, Brassicaceae, 3 ans, 5 ans, racème (grappe), silique, 20 cm, hermaphrodite, anémochore, autogame, thérophytes (annuelles), 3 cm, antiscorbutique, dépuratif, herba, sur le capitulaire De Villis, 18 °C, 2 jours, 4 jours

ciboule

2004-03-19T10:05:25Z

Ou oignon d'hiver, ail fistuleux, grande cive.
C'est la (grande) cive des vieux textes.

- utilisation / ensoleillée, vivace, mars, avril, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, blanc, 30 cm, 20 cm, potager, léger, condiment, frais, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), Amaryllidaceae, bulbe, 3 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, sur le capitulaire De Villis, 6 °C

oseille

2004-03-05T14:32:57Z

Ou patience oseille, oseille des prés, oseille des jardins, surèle, vinette.

L'oseille du jardin et l'oseille des prés sont la même espèce. Seule la sélection horticole les a différencié un peu. Toutes deux sont comestibles.

On le sème au printemps pour le repiquer en mai-juin. Les vieilles touffes peuvent aussi être divisées en début de printemps (fin mars, début avril).

Les feuilles se récoltent toute l'année selon les besoins. Il faut veiller à ne pas laisser l'oseille monter à graines. Les feuilles sont chargées en acide oxalique et doivent donc être consommées avec modération (et évitées pour les personnes sensibilisées). Les feuilles sont cuisinées cuites (classiquement en soupe ou avec du poisson) mais les jeunes feuilles crues peuvent être rajoutées à une salade.

Voir sur herbier :
Herbier de Bourgogne
Herbier de la flore française (Grande Flore de France)
Guide des plantes de la KUL (Louvain)
Herbier de Paris Jussieu
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Sur les risques d'intoxication, voir aussi sur le Système canadien d'information sur la biodiversité. Système canadien d'information sur les plantes toxiques.

Calendrier pollinique de l'APPA-NPDC exemple 2004-2016 pour l'enseomble des *Rumex*
sem.\ann.	04	05	06	07	08	09	10	11	12	13	14	15	16
	Codes : 1 (< 1 %), 2 (1-5 %), 3 (5-10 %), 4 (10-25 %), 5 > (> 25 %)
7	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	_
8	nc	nc	nc	_	_	nc	nc	nc	_	_	nc	nc	_
9	nc	nc	_	_	_	_	_	_	_	_	_	_	_
10	nc	nc	_	_	_	_	_	_	_	_	1	_	_
11	nc	nc	_	_	_	_	_	2	_	_	_	_	_
12	nc	nc	_	_	_	_	_	3	_	_	_	_	2
13	nc	nc	_	_	_	_	_	2	_	_	2	2	2
14	_	nc	2	_	_	_	2	3	_	_	2	2	3
15	2	nc	1	2	3	3	2	2	2	_	2	2	3
16	2	_	2	3	2	2	_	4	_	2	3	2	2
17	2	2	2	4	2	_	2	4	2	2	2	2	3
18	2	2	4	3	2	2	2	4	2	3	3	4	4
19	_	_	4	4	nc	3	2	2	3	4	3	3	3
20	4	2	3	2	2	4	2	2	3	2	3	3	4
21	2	5	2	3	4	4	4	2	5	2	4	3	4
22	4	4	2	2	4	2	5	2	4	2	3	3	3
23	3	2	4	2	3	2	2	1	4	4	4	2	2
24	3	4	nc	3	3	3	3	2	2	3	2	3	2
25	4	3	2	2	4	2	3	2	3	3	2	2	3
26	2	2	3	2	3	3	3	2	2	3	3	3	2
27	3	2	2	2	_	2	_	2	2	3	1	2	1
28	_	2	2	2	_	2	2	_	2	2	1	2	1
29	2	2	1	_	_	2	_	1	2	2	_	1	2
30	_	_	_	1	_	_	_	1	_	2	2	2	_
31	_	2	_	1	2	_	2	2	_	2	1	1	2
32	_	_	1	2	_	2	_	2	_	2	1	2	_
33	2	_	_	_	2	_	_	1	_	2	1	2	2
34	2	_	_	1	2	3	2	2	2	_	_	2	2
35	_	2	1	_	_	2	3	_	_	2	2	_	_
36	3	2	1	_	_	_	_	nc	2	2	_	_	_
37	_	_	2	_	_	2	_	nc	_	2	1	2	2
38	2	_	1	_	2	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc
39	_	_	nc	nc	2	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc	nc

ciboulette

2004-03-05T14:15:19Z

Ou civette des jardins, fines herbes.
La multiplication de cette vivace aromatique se fait généralement en mars (ou fin septembre et octobre) par division de touffe.
Les feuilles se coupent à la base et non à la pointe. Il est d'ailleurs conseillé de rabattre régulièrement les pieds, notamment lorsqu'ils sont attaqués par des pucerons.
En cuisine, on utilise les fleurs ou les feuilles fraiches [1], ciselées. Pour un plat cuit, on ne les incorpore que vers la fin de la cuisson.

- utilisation / ensoleillée, vivace, mars, avril, mars, mai, juin, juillet, aout, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, feuilles, fleurs, rose, violet, 30 cm, potager, horticole-jardin d'agrément, tomate, condiment, drainé, frais, oui, fertile, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), mars, potée ou terrasse, congélation, trois jours, Amaryllidaceae, bulbe, 2 ans, 3 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, ombelle, akène, 20 cm, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), folia, sur le capitulaire De Villis, potentiel pollen : 2/5, potentiel nectar : 3/5, 18 °C, 18 jours

laurier sauce

2004-03-05T14:07:21Z

Ou laurier vrai, laurier franc.
Le laurier peut atteindre 15 m dans les régions méditerranéennes mais dépasse rarement les six mètres dans nos régions [1]. Il est parfois utilisé en haie ou en topiaire.
Ses feuilles sont aromatiques : c'est le traditionnel bouquet garni où il est lié à des branches de thym et d'estragon. Il est conseillé de les laisser sécher quelques jours avant utilisation ; en effet, les feuilles fraiches contiennent des substances toxiques.

- utilisation / ensoleillée, mars, avril, avril, janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, 3 m, potager, horticole-jardin d'agrément, mai, septembre, léger, mars, avril, aout, condiment, drainé, oui, feuillage parfumé, haie ou lisière, 5 m, 1,20 m, lauréacées, potée ou terrasse, arbuste ou arbrisseau, dessiccation (séchage), pH 6, pH 6,5, pH 7, Lauraceae, spadice, baie, tige, dioïque, endozoochore, entomogame, phanérophytes (arbustes, arbrisseaux), marcotte, entretien et fructification, topiaire et haie au carré, allergénique, analgésique, apéritif, digestif, expectorant, folia, fructus, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis, galles citées

radis

2004-03-04T14:58:14Z

Le semis se fait en ligne ou au tomber suivi d'un léger ratissage et tassage. La récolte se fait de 3 à 8 semaines après, suivant les variétés. Les couleurs sont très variables et parfois éloignées des rouges-roses (blanc, jaune, vert, noir, violet…).
Le radis, plante basse atteint 70 cm en floraison ; ses fleurs et ses graines sont d'ailleurs comestibles, au gout de moutarde. Les racines doivent être mangées rapidement (contrairement au gros radis noir qui peut se conserver en silo) ; les (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, mai, juin, juillet, aout, septembre, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, fleurs, racines/rhizome ou tubercule, 30 cm, 15 cm, potager, graines, humifère, oignon, tomate, laitue, menthe, persil, ail, choux, épinard, fraisier, haricot, mâche, pois, cerfeuil, carotte, choux, pomme de terre, concombre, cresson, frais, oui, fève, courgette, potiron, 5 cm, brassicacées (crucifères), février, surface/ratissage, deux jours, Brassicaceae, pivotante, frais, 5 ans, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, racème (grappe), silique, hermaphrodite, entomogame, thérophytes (annuelles), barochore, 3 cm, antibiotique, cholérétique, radix, semen, herba, sur le capitulaire De Villis, 2 °C, 15 °C, 3 jours, 8 jours

romarin

2004-02-19T18:42:32Z

Ou encensier, herbe aux couronnes, rose marine, rose de mer, Rosmarinus officinalis.
Cet arbrisseau a une durée de vie limitée hors de sa région d'origine mais il peut atteindre un beau volume. Le romarin est aussi une plante très décorative.
On peut semer le romarin (en mars, sous abri, dans nos régions) mais on l'obtient plus souvent par bouturage de tiges aoutées ou par marcottage. L'achat de plants à repiquer est fréquent.
Sauf en hiver, le romarin frais est un condiment toujours (…)

- utilisation / ensoleillée, vivace, avril, mai, septembre, février, mars, avril, mai, septembre, octobre, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, bleu, 1 m, 1,50 m, potager, calcaire, mai, léger, juillet, aout, septembre, tomate, condiment, persil, thym, choux, pois, carotte, fenouil, pomme de terre, sec, drainé, oui, feuillage parfumé, 1 m, lamiacées (labiées), mars, juillet, aout, septembre, potée ou terrasse, arbuste ou arbrisseau, 1,5 m, dessiccation (séchage), 80 cm, Lamiaceae, pH 7,5, pH 8, pH 8,5, médicament, glomérule, akène, tige, hermaphrodite, entomogame, chaméphytes (sous-arbrisseaux), barochore, marcotte, antirhumatismal, antiseptique, antispasmodique (spasmolytique), carminatif, cholagogue, cholérétique, diurétique, hypertensif, stomachique, tonique, vulnéraire, folia, flores, emménagogue, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis