hortical, calendrier des jardins et de la nature

poireau perpétuel

2004-03-26T07:16:12Z

Ou ail faux-poireau, carambole, ail d'Orient, poireau d'été, ail éléphant.
Cet Allium — plutôt méditerranéen — disparait souvent en été pour réapparaitre à partir du bulbe. La récolte se fait lors de ce repos ; c'est le bulbe, en effet, que l'on consomme (cru comme cuit) malgré son nom de « poireau d'été ».
Il se divise par caïeux (comme l'ail) en octobre-novembre.

- utilisation / ensoleillée, vivace, octobre, novembre, mai, juin, juillet, aout, juillet, aout, rose, 1 m, 70 cm, bulbe/gousses, potager, humifère, léger, sec, drainé, frais, feuillage parfumé, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), friche/colonisation ou ruines, Amaryllidaceae, 40 cm, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore

ciboule

2004-03-19T10:05:25Z

Ou oignon d'hiver, ail fistuleux, grande cive.
C'est la (grande) cive des vieux textes.

- utilisation / ensoleillée, vivace, mars, avril, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, feuilles, blanc, 30 cm, 20 cm, potager, léger, condiment, frais, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), Amaryllidaceae, bulbe, 3 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, sur le capitulaire De Villis, 6 °C

ail rocambole

2004-03-19T09:59:16Z

Ou Allium cepa proliferum, Allium scorodoprasum.
Pas de semis pour cet ail. Il est cultivé comme annuel, mais il suffit de replanter les bulbilles qui poussent à la place des fleurs.

- utilisation / vivace, octobre, novembre, juin, juillet, aout, rose, 60 cm, 30 cm, bulbe/gousses, potager, condiment, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), Amaryllidaceae, 40 cm, ombelle, géophytes (hivernage souterrain)

ail chinois

2004-03-19T09:58:22Z

Ou ciboulette de Chine, ciboule de Chine, ail à feuilles plates.
Cet ail ciboule est semé après la récolte des graines, fin-septembre et octobre. On peut le repiquer ou le diviser toute l'année, hors l'été et la fin du printemps. Il faut qu'il est le temps de s'enraciner.
Comme pour les ciboules et ciboulettes, on consomme les feuilles et les fleurs également condimentaire surtout crues.

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, vivace, septembre, octobre, janvier, février, mars, avril, octobre, novembre, décembre, juillet, aout, septembre, feuilles, blanc, 60 cm, potager, horticole-jardin d'agrément, condiment, drainé, fertile, humide, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), septembre, octobre, congélation, Amaryllidaceae, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, autogame, barochore

ciboulette

2004-03-05T14:15:19Z

Ou civette des jardins, fines herbes.
La multiplication de cette vivace aromatique se fait généralement en mars (ou fin septembre et octobre) par division de touffe.
Les feuilles se coupent à la base et non à la pointe. Il est d'ailleurs conseillé de rabattre régulièrement les pieds, notamment lorsqu'ils sont attaqués par des pucerons.
En cuisine, on utilise les fleurs ou les feuilles fraiches [1], ciselées. Pour un plat cuit, on ne les incorpore que vers la fin de la cuisson.

- utilisation / ensoleillée, vivace, mars, avril, mars, mai, juin, juillet, aout, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, feuilles, fleurs, rose, violet, 30 cm, potager, horticole-jardin d'agrément, tomate, condiment, drainé, frais, oui, fertile, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), mars, potée ou terrasse, congélation, trois jours, Amaryllidaceae, bulbe, 2 ans, 3 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, ombelle, akène, 20 cm, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), folia, sur le capitulaire De Villis, potentiel pollen : 2/5, potentiel nectar : 3/5, 18 °C, 18 jours

échalote

2004-03-04T15:17:37Z

Ou Allium cepa.
En fait Allium cepa : l'échalote et l'oignon sont la même espèce.
On distingue généralement l'échalote grise, à consommer rapidement, et l'échalote rose, qui se conserve mieux (jusqu'à une année dans de bonnes conditions).
L'échalote grise se plante [1] en hiver (octobre-mars) ; la rose, avant le début du printemps (février-mars). La récolte démarre en mai.

- utilisation / ensoleillée, vivace, janvier, février, mars, avril, octobre, novembre, décembre, mai, juin, juillet, aout, septembre, feuilles, 30 cm, bulbe/gousses, potager, humifère, léger, condiment, haricot, pois, drainé, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), dessiccation (séchage), un mois, Amaryllidaceae, cellier — cave, bulbe, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, un an, diurétique, hypotensif, tonique, radix, sur le capitulaire De Villis, 7 °C

aubergine

2004-02-19T17:56:30Z

L'aubergine est très dure à obtenir dans nos régions. Cette vivace d'origine, cultivée en annuelle comme beaucoup de plantes tropicales, demande de la chaleur et du soleil.
On la sème de préférence tôt — donc sous abri — pour qu'elle ait le temps de se développer avant l'été : de février à avril au plus tard. On le repique en place après les derniers gels de mai, sous tunnel ou en serre.
À partir de la floraison (juin-juillet), on pince régulièrement et on ne garde que 6-8 fleurs à faire (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, vivace, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, fruits, bleu, 80 cm, 60 cm, potager, juin, juillet, humifère, tomate, estragon, persil, piment, thym, haricot, pois, oignon, pomme de terre, profond, frais, 60 cm, solanacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), février, mars, avril, 1 cm, dessiccation (séchage), congélation, deux jours, frais, 6 ans, vinaigre, Solanaceae, 2 cm, pH 6,5, cyme, cataire, huile, baie, sucre, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), cinq jours, cholagogue, diurétique, fructus, 20 °C, 24 °C, 7 jours, 14 jours

ail

2004-02-08T11:42:17Z

al, a, o, dosse [=gousse]

- utilisation / ensoleillée, vivace, février, mars, octobre, novembre, juin, juillet, aout, blanc, rose, 40 cm, 60 cm, bulbe/gousses, potager, humifère, léger, poireau, oignon, tomate, laitue, sarriette, betterave, cèleri-branche, concombre, fraisier, carotte, haricot, pois, choux, rosier, arbre fruitier, pomme de terre, profond, drainé, feuillage parfumé, asperge, cornichon, camomille, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), 25 cm, 3 cm, 5 cm, dessiccation (séchage), congélation, salaison (salage ou saumure), frais, Amaryllidaceae, cellier — cave, bulbe, vinaigre, pH 4,5, pH 5, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, médicament, ombelle, huile, akène, lacto-fermentation, six mois, dix mois, hermaphrodite, entomogame, barochore, géophytes (hivernage souterrain), purin, antidiarrhéique, antirhumatismal, antiseptique, antitussif (béchique), carminatif, digestif, diurétique, expectorant, hypotensif, stimulant, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), vulnéraire, radix, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis, 8 °C

oignon

2004-02-05T23:02:31Z

ognon, chivo (oignon vert), guerlo (petit oignon)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, février, mars, avril, aout, septembre, février, mars, avril, juillet, aout, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, feuilles, blanc, bleu, vert, violet, 1 m, 25 cm, potager, 10 cm, léger, tomate, laitue, condiment, sarriette, ail, betterave, concombre, fraisier, bourrache, carotte, haricot, pois, choux, poireau, pomme de terre, rosier, arbre fruitier, aneth, fenouil, panais, drainé, oui, camomille, fève, souci, marguerite, liliacées, fabacées (légumineuses), carotte, maïs, fabacées (légumineuses), betterave, 1 cm, aout, teinture, dessiccation (séchage), congélation, frais, Amaryllidaceae, 8 cm, cellier — cave, bulbe, 2 ans, vinaigre, 2 cm, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, capsule, akène, lacto-fermentation, sucre, pleine terre, trois mois, quatre mois, jaunes, jaunes orangés, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antirhumatismal, antiscorbutique, antiseptique, antitussif (béchique), cholérétique, diurétique, expectorant, hypoglycémiant, hypotensif, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), radix, sur le capitulaire De Villis, 7 °C, 22 °C, 10 jours, 12 jours

poireau

2004-02-02T20:36:50Z

porion, porjon, porau, porai

- utilisation / ensoleillée, vivace, avril, mai, aout, mars, avril, juillet, juin, juillet, aout, janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, blanc, rose, 1 m, 50 cm, 25 cm, bulbe/gousses, potager, acide, oignon, tomate, laitue, ail, asperge, betterave, cèleri-branche, épinard, fraisier, carotte, haricot, pois, choux, betterave, fenouil, pomme de terre, drainé, oui, feuillage parfumé, fertile, tagète, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), pomme de terre, mars, 1 cm, oenanthe safranée, trois jours, frais, Amaryllidaceae, 40 cm, bulbe, 2 ans, 3 ans, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, akène, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, allogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antifongique, diurétique, folia, sur le capitulaire De Villis, 8 °C, 16 °C, 10 jours, 15 jours