hortical, calendrier des jardins et de la nature

chicorée vivace

2004-04-02T19:29:47Z

chicon

- utilisation / bisannuel, vivace, avril, mai, juin, juillet, aout, octobre, juin, juillet, aout, janvier, février, mars, novembre, décembre, feuilles, racines/rhizome ou tubercule, tiges ou côtes, bleu, 1,50 m, 1,20 m, potager, argileux, calcaire, sec, drainé, oui, prairie, 15 cm, astéracées (composées), rocaille ou talus, carotte, maïs, cèleri, carotte, betterave, pomme de terre, épinard, 25 cm, 1 cm, surface/ratissage, friche/colonisation ou ruines, Asteraceae, dessiccation (séchage), conserve (appertisation), une semaine, pivotante, frais, cellier — cave, 3 ans, 2 cm, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, médicament, capitule, racème (grappe), akène, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, cholagogue, cholécystokinétique (cholécystocinétique), cholérétique, fortifiant, laxatif, tonique, radix, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis, 10 °C, 20 °C, 10 jours, 12 jours

roquette

2004-03-26T11:45:03Z

Plante à la saveur un peu piquante (proche du cresson alénois) dont les feuilles sont utilisée dans les salades mais aussi en condiment pour les soupes et les sauces. Les fleurs, comme pour beaucoup de brassicacées du jardin, peuvent assaisonner les crudités et, au gout, sont proches de celles du radis et du navet.
La roquette pousse bas (20-25 cm) mais elle atteint 70 cm de haut lors de la montée en graine. On cueille les feuilles à récolter jeunes et à ras pour faire repartir d'autres (…)

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, annuel, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, avril, mai, juin, juillet, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, feuilles, blanc, jaune, 25 cm, potager, 10 cm, frais, oui, fertile, brassicacées (crucifères), surface/ratissage, deux jours, Brassicaceae, frais, 8 cm, 4 ans, racème (grappe), silique, hermaphrodite, entomogame, thérophytes (annuelles), barochore, 30 cm, antiscorbutique, diurétique, stimulant, folia, semen, sur le capitulaire De Villis, 20 °C

épinard

2004-03-04T15:14:08Z

épin-nache, spinasse

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, annuel, bisannuel, mars, avril, aout, septembre, octobre, juin, juillet, aout, septembre, mai, juin, octobre, novembre, décembre, feuilles, vert, potager, 10 cm, humifère, poireau, tomate, cèleri-branche, choux, fraisier, haricot, pois, radis, carotte, pomme de terre, fenouil, betterave, salade, frais, maïs, bette à cardes (poirée), chénopodiacées, carotte, chicon, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), deux jours, frais, Amaranthaceae, 4 ans, 5 ans, 2 cm, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, glomérule, akène, sucre, pleine terre, dioïque, anémogame, thérophytes (annuelles), barochore, 30 cm, graisse, reminéralisant, folia, 8 °C, 20 °C, 5 jours, 10 jours

persil

2004-02-19T18:21:04Z

persin, peursin, persile

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, bisannuel, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, janvier, février, mars, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, fleurs, 40 cm, potager, 10 cm, léger, poireau, tomate, condiment, asperge, radis, haricot, pois, choux, drainé, oui, fertile, laitue, apiacées (ombellifères), 1 cm, aout, septembre, octobre, surface/ratissage, potée ou terrasse, dessiccation (séchage), congélation, Apiaceae, 3 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), cinq jours, antirhumatismal, antiscorbutique, antispasmodique (spasmolytique), apéritif, carminatif, digestif, diurétique, expectorant, fortifiant, stomachique, folia, radix, semen, emménagogue, sur le capitulaire De Villis, 10 °C, 20 °C, 30 jours, plus de 35 jours

chicorée annuelle

2004-02-19T18:02:24Z

romène

- utilisation / ensoleillée, annuel, bisannuel, mai, juin, juillet, aout, juin, juillet, aout, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, bleu, 30 cm, potager, humifère, laitue, haricot, carotte, choux, profond, frais, oui, fertile, astéracées (composées), février, Asteraceae, deux jours, frais, 6 ans, 8 ans, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, capitule, racème (grappe), akène, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antipyrétique (ou fébrifuge), cholagogue, dépuratif, tonique, 20 °C, 4 jours, 5 jours

aubergine

2004-02-19T17:56:30Z

L'aubergine est très dure à obtenir dans nos régions. Cette vivace d'origine, cultivée en annuelle comme beaucoup de plantes tropicales, demande de la chaleur et du soleil.
On la sème de préférence tôt — donc sous abri — pour qu'elle ait le temps de se développer avant l'été : de février à avril au plus tard. On le repique en place après les derniers gels de mai, sous tunnel ou en serre.
À partir de la floraison (juin-juillet), on pince régulièrement et on ne garde que 6-8 fleurs à faire (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, vivace, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, fruits, bleu, 80 cm, 60 cm, potager, juin, juillet, humifère, tomate, estragon, persil, piment, thym, haricot, pois, oignon, pomme de terre, profond, frais, 60 cm, solanacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), février, mars, avril, 1 cm, dessiccation (séchage), congélation, deux jours, frais, 6 ans, vinaigre, Solanaceae, 2 cm, pH 6,5, cyme, cataire, huile, baie, sucre, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), cinq jours, cholagogue, diurétique, fructus, 20 °C, 24 °C, 7 jours, 14 jours

mâche

2004-02-11T12:05:38Z

Ou blanchette, boursette, clairette, coquille, doucette, galinette, herbe douce, laitue d'agneau, laitue de brebis, oreille de lièvre, orilette, pomache, pomette, poule grasse, raiponce, rampon, royale, salade de blé, salade de chanoine, salade d'hiver, valérianelle potagère.
L'un des rares légumes originaire d'Europe — et ancienne plante messicole — et encore couramment cultivé. Signe de la popularité, on le connait sous de nombreux noms.
On le sème, à la volée suivi d'un damage, en (…)

- utilisation / ensoleillée, ombragée, mi-ombre, bisannuel, janvier, aout, septembre, octobre, avril, mai, janvier, février, mars, octobre, novembre, décembre, feuilles, bleu, potager, 10 cm, humifère, léger, poireau, fraisier, frais, valérianacées, juin, surface/ratissage, un jour, deux jours, frais, 3 ans, 5 ans, Caprifoliaceae, cyme, akène, sans type spécial, pleine terre, hermaphrodite, autogame, thérophytes (annuelles), barochore, antalgique, antispasmodique (spasmolytique), balsamique (adoucissant gustatif), dépuratif, sédatif (calmant), folia, radix, messicole, 10 °C, 20 °C, 8 jours, 12 jours

fenouil à bulbe

2004-02-09T18:15:12Z

Ou fenouil d'Italie, fenouil doux, aneth doux, fenouil des vignes, Foeniculum vulgare azoricum.
Le fenouil à bulbe se sème de mars à aout et est récolté dans l'année après 10 à 15 semaines (il fleurit la seconde année). Les plants non semés en place peuvent être repiqués (mais sous tunnel jusqu'aux derniers gels).
Tiges, feuilles et graines sont consommables, légèrement anisé : feuilles et graines comme condiment, les côtes (le bulbe) comme légume cuit ou cru (rapé) dans les 3 jours (…)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, avril, mai, juin, juillet, aout, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, tiges ou côtes, 70 cm, potager, graines, humifère, laitue, condiment, asperge, cèleri-branche, chicon (endive), concombre, potiron, haricot, pois, épinard, chou-rave, tomate, profond, drainé, frais, 20 cm, cornichon, courgette, panais, apiacées (ombellifères), mars, avril, aout, septembre, octobre, dessiccation (séchage), congélation, trois jours, Apiaceae, frais, 40 cm, 4 ans, vinaigre, pH 5, pH 5,5, pH 6, médicament, ombelle, akène, sucre, alcool, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antispasmodique (spasmolytique), apéritif, carminatif, digestif, diurétique, galactogène, ophtalmique, stomachique, radix, semen, herba, emménagogue, simple en vente libre, 15 °C, 20 °C