hortical, calendrier des jardins et de la nature

échalote

2004-03-04T15:17:37Z

Ou Allium cepa.
En fait Allium cepa : l'échalote et l'oignon sont la même espèce.
On distingue généralement l'échalote grise, à consommer rapidement, et l'échalote rose, qui se conserve mieux (jusqu'à une année dans de bonnes conditions).
L'échalote grise se plante [1] en hiver (octobre-mars) ; la rose, avant le début du printemps (février-mars). La récolte démarre en mai.

- utilisation / ensoleillée, vivace, janvier, février, mars, avril, octobre, novembre, décembre, mai, juin, juillet, aout, septembre, feuilles, 30 cm, bulbe/gousses, potager, humifère, léger, condiment, haricot, pois, drainé, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), dessiccation (séchage), un mois, Amaryllidaceae, cellier — cave, bulbe, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, un an, diurétique, hypotensif, tonique, radix, sur le capitulaire De Villis, 7 °C

persil

2004-02-19T18:21:04Z

persin, peursin, persile

- utilisation / ensoleillée, mi-ombre, bisannuel, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, janvier, février, mars, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, fleurs, 40 cm, potager, 10 cm, léger, poireau, tomate, condiment, asperge, radis, haricot, pois, choux, drainé, oui, fertile, laitue, apiacées (ombellifères), 1 cm, aout, septembre, octobre, surface/ratissage, potée ou terrasse, dessiccation (séchage), congélation, Apiaceae, 3 ans, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, ombelle, akène, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), cinq jours, antirhumatismal, antiscorbutique, antispasmodique (spasmolytique), apéritif, carminatif, digestif, diurétique, expectorant, fortifiant, stomachique, folia, radix, semen, emménagogue, sur le capitulaire De Villis, 10 °C, 20 °C, 30 jours, plus de 35 jours

chou de Bruxelles

2004-02-16T12:30:14Z

choumète, chou sprote

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, mars, avril, mai, juin, janvier, février, mars, avril, octobre, novembre, décembre, feuilles, jaune, 80 cm, 1,20 m, potager, humifère, léger, laitue, menthe, betterave, cèleri-branche, haricot, pois, tomate, aneth, pomme de terre, frais, 60 cm, calcaire possible, fertile, fraisier, romarin, sauge, capucine, vigne, fève, brassicacées (crucifères), mars, congélation, conserve (appertisation), un jour, Brassicaceae, frais, 4 ans, 6 ans, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, pH 8, racème (grappe), rue, silique, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, autogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, 8 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 4 jours, 8 jours

tomate

2004-02-09T18:35:13Z

Ou Lycopersicon esculentum, tomatier.
La tomate est une plante potagère cultivée pour son fruit. Souvent mise à part du genre Solanum (qui contient les pommes de terre, l'aubergine, etc.), sous le nom de genre Lycopersicon, il a réintégré les Solanum avec les autres Lycopersicon. Sous notre climat tempéré humide, la tomate est souvent victime de l'alternariose et surtout du même mildiou que la pomme de terre, l' « algue » Phytophtora infestans. 2007 et 2008 ont été des années (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, mai, juin, juin, juillet, aout, septembre, octobre, juillet, aout, septembre, octobre, fruits, jaune, 50 cm, potager, léger, mai, poireau, oignon, laitue, basilic, ciboulette, menthe, persil, thym, asperge, cèleri-branche, choux, épinard, haricot, bourrache, radis, carotte, haricot, pois, pomme de terre, fenouil, concombre, chou rouge, betterave, aneth, panais, frais, oui, feuillage parfumé, maïs, souci, cosmos, tagète, solanacées, betterave, cucurbitacées, février, mars, avril, 1 cm, surface/ratissage, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), salaison (salage ou saumure), trois jours, une semaine, cellier — cave, 4 ans, vinaigre, Solanaceae, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, cyme, huile, baie, tige, seigle, lacto-fermentation, sucre, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, autogame, thérophytes (annuelles), fructus, dermatologique, 18 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 5 jours, 10 jours, galles citées

haricot

2004-02-09T18:17:55Z

po éd chuc (haricot vert), cossio (gousse), fayo (grain), leunesse (grain), fèfe èd Rome (haricot rame)

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, juin, juillet, aout, juin, juillet, aout, septembre, juillet, aout, septembre, octobre, fruits, blanc, rouge, jaune, vert, rose, violet, 50 cm, 3 m, potager, graines, humifère, léger, tomate, laitue, sarriette, aubergine, betterave, cèleri-branche, choux, concombre, épinard, fraisier, bourrache, mâche, radis, carotte, pois, poireau, ail, oignon, fenouil, aneth, pomme de terre, frais, 80 cm, oui, calcaire possible, cornichon, échalote, maïs, pois de senteur, 40 cm, fabacées (légumineuses), carotte, aubergine, ail, oignon, poireau, échalote, cèleri, laitue, 3 cm, juillet, aout, septembre, 5 cm, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), deux jours, frais, cellier — cave, Fabaceae, 2 ans, 3 ans, vinaigre, pH 6,5, racème (grappe), gousse, lacto-fermentation, hermaphrodite, entomogame, autogame, thérophytes (annuelles), barochore, diurétique, 13 °C, 25 °C, 5 jours, 10 jours

fenouil à bulbe

2004-02-09T18:15:12Z

Ou fenouil d'Italie, fenouil doux, aneth doux, fenouil des vignes, Foeniculum vulgare azoricum.
Le fenouil à bulbe se sème de mars à aout et est récolté dans l'année après 10 à 15 semaines (il fleurit la seconde année). Les plants non semés en place peuvent être repiqués (mais sous tunnel jusqu'aux derniers gels).
Tiges, feuilles et graines sont consommables, légèrement anisé : feuilles et graines comme condiment, les côtes (le bulbe) comme légume cuit ou cru (rapé) dans les 3 jours (…)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, avril, mai, juin, juillet, aout, juillet, aout, septembre, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, tiges ou côtes, 70 cm, potager, graines, humifère, laitue, condiment, asperge, cèleri-branche, chicon (endive), concombre, potiron, haricot, pois, épinard, chou-rave, tomate, profond, drainé, frais, 20 cm, cornichon, courgette, panais, apiacées (ombellifères), mars, avril, aout, septembre, octobre, dessiccation (séchage), congélation, trois jours, Apiaceae, frais, 40 cm, 4 ans, vinaigre, pH 5, pH 5,5, pH 6, médicament, ombelle, akène, sucre, alcool, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antispasmodique (spasmolytique), apéritif, carminatif, digestif, diurétique, galactogène, ophtalmique, stomachique, radix, semen, herba, emménagogue, simple en vente libre, 15 °C, 20 °C

ail

2004-02-08T11:42:17Z

al, a, o, dosse [=gousse]

- utilisation / ensoleillée, vivace, février, mars, octobre, novembre, juin, juillet, aout, blanc, rose, 40 cm, 60 cm, bulbe/gousses, potager, humifère, léger, poireau, oignon, tomate, laitue, sarriette, betterave, cèleri-branche, concombre, fraisier, carotte, haricot, pois, choux, rosier, arbre fruitier, pomme de terre, profond, drainé, feuillage parfumé, asperge, cornichon, camomille, 15 cm, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), 25 cm, 3 cm, 5 cm, dessiccation (séchage), congélation, salaison (salage ou saumure), frais, Amaryllidaceae, cellier — cave, bulbe, vinaigre, pH 4,5, pH 5, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, médicament, ombelle, huile, akène, lacto-fermentation, six mois, dix mois, hermaphrodite, entomogame, barochore, géophytes (hivernage souterrain), purin, antidiarrhéique, antirhumatismal, antiseptique, antitussif (béchique), carminatif, digestif, diurétique, expectorant, hypotensif, stimulant, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), vulnéraire, radix, simple en vente libre, sur le capitulaire De Villis, 8 °C

oignon

2004-02-05T23:02:31Z

ognon, chivo (oignon vert), guerlo (petit oignon)

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, février, mars, avril, aout, septembre, février, mars, avril, juillet, aout, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, feuilles, blanc, bleu, vert, violet, 1 m, 25 cm, potager, 10 cm, léger, tomate, laitue, condiment, sarriette, ail, betterave, concombre, fraisier, bourrache, carotte, haricot, pois, choux, poireau, pomme de terre, rosier, arbre fruitier, aneth, fenouil, panais, drainé, oui, camomille, fève, souci, marguerite, liliacées, fabacées (légumineuses), carotte, maïs, fabacées (légumineuses), betterave, 1 cm, aout, teinture, dessiccation (séchage), congélation, frais, Amaryllidaceae, 8 cm, cellier — cave, bulbe, 2 ans, vinaigre, 2 cm, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, capsule, akène, lacto-fermentation, sucre, pleine terre, trois mois, quatre mois, jaunes, jaunes orangés, hermaphrodite, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antirhumatismal, antiscorbutique, antiseptique, antitussif (béchique), cholérétique, diurétique, expectorant, hypoglycémiant, hypotensif, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), radix, sur le capitulaire De Villis, 7 °C, 22 °C, 10 jours, 12 jours

poireau

2004-02-02T20:36:50Z

porion, porjon, porau, porai

- utilisation / ensoleillée, vivace, avril, mai, aout, mars, avril, juillet, juin, juillet, aout, janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, décembre, feuilles, blanc, rose, 1 m, 50 cm, 25 cm, bulbe/gousses, potager, acide, oignon, tomate, laitue, ail, asperge, betterave, cèleri-branche, épinard, fraisier, carotte, haricot, pois, choux, betterave, fenouil, pomme de terre, drainé, oui, feuillage parfumé, fertile, tagète, liliacées, fabacées (légumineuses), fabacées (légumineuses), pomme de terre, mars, 1 cm, oenanthe safranée, trois jours, frais, Amaryllidaceae, 40 cm, bulbe, 2 ans, 3 ans, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, akène, pleine terre, hermaphrodite, entomogame, allogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), barochore, antifongique, diurétique, folia, sur le capitulaire De Villis, 8 °C, 16 °C, 10 jours, 15 jours