hortical, calendrier des jardins et de la nature

vigne

2004-02-16T12:20:36Z

Ou vigne cultivée, vigne rouge.

La vigne dans nos régions est plus destinée au fruit de table qu'au raisin à vinifier. La fructification se fait sur le bois de l'année précédente qui donne les bourgeons à fruits. Elle se reproduit par marcottage en avril ou par bouturage de tige en novembre. Les variétés cultivées actuelles ne sont plus nectarifères [1].

La taille varie suivant la conduite ; pour du raisin de table, une taille après la récolte (rameaux coupés à deux yeux) puis une à la floraison (après la deuxième inflorescence) peut suffire à condition de veiller à garder une bonne exposition des grappes au cours de leur développement en supprimant feuilles et jeunes rameaux trop actifs.

La taille d'été (d'après Lorette et al.) proposée par Gilbert Cardon :

on rabat une première fois après la récolte (40-50 cm sont gardés)
puis, au démarrage du printemps, on garde le bourgeon le plus près du tronc
en taille d'été ou pince à trois feuilles après la dernière grappe gardée

À la récolte on peut conserver les grappes assez longtemps (1 à 3 mois) à condition d'attendre la complète maturité puis de les garder au frais (local sec et non confiné) en enlevant régulièrement les grains abimés [2].

Beaucoup de dictons sont consacrés à la vigne qui sont à lier à des régions vigneronnes… assez éloignées: 22 janvier

À la Saint-Vincent, la sève monte dans les sarments.

Quand il fait beau à la Saint-Vincent, les vignerons sont toujours contents.

23 janvier

Saint-Barnard ensoleillé rend le vigneron gai.

28 février

Beau ciel à la Saint-Romain, il y aura des denrées et du bon vin.

1er mars

Taille au jour de Saint-Paulin pour avoir de gros raisins.

Quand il pleut à la Saint-Aubin, l'eau est plus chère que le vin.

12 mars

À la Saint-Grégoire, il faut tailler la vigne pour boire.

30 avril

La pluie le jour de Saint-Robert, de bon vin remplira ton verre.

3 mai

Quand il pleut à la Saint-Philippe, il ne faut ni tonneau, ni pipe.

18 mai

Soleil à la Saint-Éric promet du vin plein les barriques.

20 mai

S'il pleut à la Saint-Bernardin, tu peux dire adieu à ton vin.

25 mai

Quand la Saint-Urbain est passée, le vigneron est rassuré.

Soleil à la Saint-Urbаin, présage une année de vin.

28 mai

Soleil de Saint-Germain, nous promet du bon vin.

31 mai

S'il pleut à la Saint-Pétronille, les raisins deviennent grappilles.

2 juin

Saint-Marcellin, bon pour l'eau, bon pour le vin.

Beau temps à la Saint-Marcellin, assure le pain et le vin.

20 juin

Pluie d'orage à la Saint-Sylvère, c'est beaucoup de vin dans le verre.

24 juin

À la Saint-Jean, verjus pendant, argent comptant.

Si le lys a fleuri pour la Saint-Jean, j'irai vendanger pour la Saint-Céran (27 septembre).

Eau de Saint-Jean, peu de vin et pas de froment.

30 juin

Quand le raisin a passé la fleur à la Saint-Thibaut, il n'y a ni bien ni mau.

2 juillet

À la Visitation, si le temps est bon, il peut pleuvoir un temps, il n'y aura que perte de temps parce que si le foin pourrit, le raisin se nourrit.

12 juillet

Rosée du jour de Saint-Savin, est, dit-on, rosée de vin.

19 juillet

Saint-Vincent-de-Paul trouble met du vin dans la gourde.

28 juillet

Si le jour de Saint-Samson, le pinson boit au buisson, l'amour peut chanter sa chanson, le vin sera bon.

Si le jour de la Saint-Samson, le pinson est au buisson, tu peux, bon vigneron, défoncer ton poinçon.

31 juillet

S'il pleut à la Saint-Germain, c'est comme s'il pleuvait du vin.

16 aout

À la Saint-Roch, grande chaleur, prépare vin de couleur.

18 aout

Vigneron qui prie Sainte-Hélène, ne perd pas sa peine.

24 aout

Pluie de la Saint-Barthélémy, de la vigne est l'ennemi.

3 septembre

Pluie du jour de Saint-Grégoire, autant de vin de plus à boire.

20 septembre

Gelée blanche de Saint-Eustache, grossit le raisin qui tache.

27 septembre

Saint-Vincent de Paul trouble met du vin dans la gourde.

16 octobre

Pour la Saint-Gall, le raisin, fait du mauvais vin.

[1] Cf. notamment : Darricau, Yves. « L'abeille et la vigne », in L'Abeille de France n° 1066 (mars 2019).

[2] Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver frigo : 5 jours, cellier : 2-3 jours, congélateur : 6 mois, vinaigre : 5 mois, confiture : 1 an, alcool : 1-2 ans,
Pegeon, Élisabeth (dir.). Le Traité Rustica de la conservation. Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 . — p. 486-492.

Voir les variétés communément vendues : http://www.arbre-fruitier.com/vigne....

Les fruits et les feuilles sont utilisables en teinture (jaune, violet).

Voir sur herbier :
Digitale2 (CBNB de Bailleul)

Galles possibles par cette/ces espèce(s) cécidogène(s) [1] :
❦ Colomerus vitis (Eriophyidae)

tomate

2004-02-09T18:35:13Z

Ou Lycopersicon esculentum, tomatier.
La tomate est une plante potagère cultivée pour son fruit. Souvent mise à part du genre Solanum (qui contient les pommes de terre, l'aubergine, etc.), sous le nom de genre Lycopersicon, il a réintégré les Solanum avec les autres Lycopersicon. Sous notre climat tempéré humide, la tomate est souvent victime de l'alternariose et surtout du même mildiou que la pomme de terre, l' « algue » Phytophtora infestans. 2007 et 2008 ont été des années (…)

- utilisation / ensoleillée, annuel, avril, mai, mai, juin, juin, juillet, aout, septembre, octobre, juillet, aout, septembre, octobre, fruits, jaune, 50 cm, potager, léger, mai, poireau, oignon, laitue, basilic, ciboulette, menthe, persil, thym, asperge, cèleri-branche, choux, épinard, haricot, bourrache, radis, carotte, haricot, pois, pomme de terre, fenouil, concombre, chou rouge, betterave, aneth, panais, frais, oui, feuillage parfumé, maïs, souci, cosmos, tagète, solanacées, betterave, cucurbitacées, février, mars, avril, 1 cm, surface/ratissage, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), salaison (salage ou saumure), trois jours, une semaine, cellier — cave, 4 ans, vinaigre, Solanaceae, pH 5,5, pH 6, pH 6,5, pH 7, cyme, huile, baie, tige, seigle, lacto-fermentation, sucre, hermaphrodite, endozoochore, entomogame, autogame, thérophytes (annuelles), fructus, dermatologique, 18 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 5 jours, 10 jours, galles citées

carotte

2004-02-09T17:57:53Z

carote

- utilisation / ensoleillée, bisannuel, mars, avril, mai, juin, juillet, juillet, aout, septembre, juillet, aout, septembre, octobre, novembre, racines/rhizome ou tubercule, blanc, 80 cm, potager, 10 cm, humifère, léger, poireau, oignon, tomate, laitue, ciboulette, coriandre, persil, ail, chicon (endive), choux, cresson alénois, échalote, épinard, haricot, bourrache, pois, radis, cerfeuil, menthe, betterave, frais, oui, feuillage parfumé, romarin, sauge, aneth, souci, marguerite, trèfle blanc, apiacées (ombellifères), betterave, chicon, maïs, pomme de terre, oignon, cèleri, courgette, melon, potiron, betterave, chicon, pomme de terre, épinard, haricot, février, mars, aout, septembre, octobre, dessiccation (séchage), congélation, conserve (appertisation), salaison (salage ou saumure), trois jours, silo, pivotante, Apiaceae, frais, 3 ans, 4 ans, vinaigre, pH 6,5, pH 7, pH 7,5, ombelle, akène, 20 cm, lacto-fermentation, sucre, pleine terre, hermaphrodite, épizoochore, entomogame, hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...), cinq jours, 30 cm, antidiarrhéique, carminatif, dépuratif, digestif, diurétique, fortifiant, vermifuge (antihelminthique, ténifuge), vulnéraire, radix, semen, sur le capitulaire De Villis, 7 °C, limite entre 26 et 30 °C ou plus, 10 jours, 15 jours, galles citées