https://hortical.com/ <p>Hortical, calendrier des jardins et de la nature, est une base de données sur 816 plantes rencontrées dans des jardins potagers et des jardins plus « naturels » qu'« horticoles », dans notre environnement et sur déjà 10007 événements phénologiques sur la région lilloise depuis 2005.</p> fr SPIP - www.spip.net https://www.hortical.com/IMG/logo/siteon0.jpg?1257677163 https://hortical.com/ 100 672 https://www.hortical.com/article108.html https://www.hortical.com/article108.html 2004-03-04T15:04:16Z text/html fr utilisation vivace mars avril mai mars avril mai juillet aout septembre juin juillet aout septembre octobre racines/rhizome ou tubercule blanc bleu rose violet 1 m 70 cm potager avril cèleri à couper thym ail cèleri-branche choux haricot pois raifort concombre tomate betterave fève aubergine cornichon courgette maïs solanacées carotte chicon poireau courgette melon potiron carotte lin une semaine deux semaines silo cellier — cave Solanaceae 2 cm <i>p</i>H 5 <i>p</i>H 5,5 <i>p</i>H 6 <i>p</i>H 6,5 <i>p</i>H 7 cyme baie sans type spécial racine sucre hermaphrodite endozoochore entomogame hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...) géophytes (hivernage souterrain) lamier blanc antiscorbutique antispasmodique (spasmolytique) ophtalmique radix dermatologique 15 °C 25 °C <p>truche, pétote, cronpine, pun è d tière, truchen canada, canado</p> - <a href="https://www.hortical.com/rubrique1.html" rel="directory">utilisation</a> / <a href="https://www.hortical.com/mot6.html" rel="tag">vivace</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot9.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot10.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot11.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot21.html" rel="tag">mars</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot22.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot23.html" rel="tag">mai</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot37.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot38.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot39.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot48.html" rel="tag">juin</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot49.html" rel="tag">juillet</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot50.html" rel="tag">aout</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot51.html" rel="tag">septembre</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot52.html" rel="tag">octobre</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot58.html" rel="tag">racines/rhizome ou tubercule</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot61.html" rel="tag">blanc</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot63.html" rel="tag">bleu</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot66.html" rel="tag">rose</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot69.html" rel="tag">violet</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot71.html" rel="tag">1 m</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot78.html" rel="tag">70 cm</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot102.html" rel="tag">potager</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot128.html" rel="tag">avril</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot143.html" rel="tag">cèleri à couper</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot158.html" rel="tag">thym</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot160.html" rel="tag">ail</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot166.html" rel="tag">cèleri-branche</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot172.html" rel="tag">choux</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot182.html" rel="tag">haricot</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot187.html" rel="tag">pois</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot190.html" rel="tag">raifort</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot210.html" rel="tag">concombre</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot213.html" rel="tag">tomate</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot220.html" rel="tag">betterave</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot274.html" rel="tag">fève</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot283.html" rel="tag">aubergine</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot284.html" rel="tag">cornichon</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot285.html" rel="tag">courgette</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot290.html" rel="tag">maïs</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot337.html" rel="tag">solanacées</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot404.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot406.html" rel="tag">chicon</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot410.html" rel="tag">poireau</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot421.html" rel="tag">courgette</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot422.html" rel="tag">melon</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot423.html" rel="tag">potiron</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot424.html" rel="tag">carotte</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot437.html" rel="tag">lin</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot657.html" rel="tag">une semaine</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot659.html" rel="tag">deux semaines</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot661.html" rel="tag">silo</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot693.html" rel="tag">cellier — cave</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot723.html" rel="tag">Solanaceae</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot724.html" rel="tag">2 cm</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot730.html" rel="tag"><i>p</i>H 5</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot731.html" rel="tag"><i>p</i>H 5,5</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot732.html" rel="tag"><i>p</i>H 6</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot733.html" rel="tag"><i>p</i>H 6,5</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot734.html" rel="tag"><i>p</i>H 7</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot791.html" rel="tag">cyme</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot817.html" rel="tag">baie</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot856.html" rel="tag"> sans type spécial</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot863.html" rel="tag">racine</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot936.html" rel="tag">sucre</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1023.html" rel="tag">hermaphrodite</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1026.html" rel="tag">endozoochore</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1034.html" rel="tag">entomogame</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1038.html" rel="tag">hémicryptophytes (vivaces, bisannuelles...)</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1045.html" rel="tag">géophytes (hivernage souterrain)</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1101.html" rel="tag">lamier blanc</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1126.html" rel="tag">antiscorbutique</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1128.html" rel="tag">antispasmodique (spasmolytique)</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1159.html" rel="tag">ophtalmique</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1175.html" rel="tag">radix</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot1180.html" rel="tag">dermatologique</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot2085.html" rel="tag">15 °C</a>, <a href="https://www.hortical.com/mot2095.html" rel="tag">25 °C</a> <img src='https://www.hortical.com/IMG/logo/arton108.jpg?1408210842' class="spip_logo spip_logo_right" width="250" height="432" alt=""/> <div class='rss_chapo'><p>Ou patate, <span lang='la'>Lycopersicon esculentum</span>.</p></div> <div class='rss_texte'><p>La pomme de terre, gélive, est cultivée comme annuelle.</p> <p>Les tubercules sont mis en place de mars à mai suivant leur type (précoces ou hâtives, semi-hâtives, tardives, 60, 90 ou 120 jours, …). Une tradition recommande de planter les pomme de terre précoces à la <a href='https://www.hortical.com/article541.html' class="spip_in">Saint-Joseph (19 mars)</a> mais en terrain argileux ou mal drainé, il vaut mieux attendre, comme dans certaines régions froides, la floraison du <a href='https://www.hortical.com/article131.html' class="spip_in">lilas</a> (mi avril). On utilise aussi le semis ou le bouturage de germes.</p> <p>La récolte des nouveaux tubercules se fait après la floraison mais pour une meilleure conservation on peut les laisser en terre jusqu'à dessèchement complet des tiges. Cette dernière récolte se conserve à l'abri de la lumière, de la chaleur et du gel, à la cave ou en silo. La chair est plus ou moins ferme ou farineuse suivant les variétés, d'où des usages différents : frites, purée, soupes, farcies, sautées…</p> <p>Il est souvent nécessaire de changer de variété pour de nouvelles moins sensibles au mildiou (<span lang='la'>Phytophthora infestans</span>, sorte d'algue très infectieuse qui attaque aussi les pieds de tomates et la vigne) et qui s'adapte très rapidement. Sur cette espèce, les vieilles variétés ne sont malheureusement pas un gage de résistance.</p> <p>Le tubercule se consomme cuit dans les 2 semaines après la récolte<span class="spip_note_ref"> [<a href="#nb1" class="spip_note" rel="appendix" title="Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. (…)" id="nh1">1</a>]</span>, avec la peau pour les pommes de terre nouvelles (cette peau n'est alors pas entièrement formée) non traitées, sinon épluchées (avant ou après cuisson) et après retrait de toute partie verte signe de présence de solanine toxique (présente aussi dans la peau).</p></div> <hr /> <div class='rss_notes'><div id="nb1"> <p><span class="spip_note_ref">[<a href="#nh1" class="spip_note" title="Notes 1" rev="appendix">1</a>] </span>Suivant les modes de conservation, la limite de consommation peut varier. Ainsi on peut trouver cellier : 2-3 semaines, silo : 4-5 mois, confiture : 3 semaines, <br class='autobr' /> <span>Pegeon, Élisabeth (dir.).<strong> <i>Le Traité Rustica de la conservation</i>.</strong> Rustica, 2012. 543 p. — ISBN 978-2-8153-0238-8 </span>. — p. 438-440.</p> </div></div> <div class='rss_ps'><p>Voir sur herbier : <br /><a class="spip_out" href="https://digitale.cbnbl.org/digitale-rft/Consultation/Taxon_accueil.do?codeMetier=8558" title="Digitale2, système d'information sur la flore et la végétation développé au Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBl).">Digitale2 (CBNB de Bailleul)</a></p> <p>Sur les risques d'intoxication, voir aussi <a href="https://www.cbif.gc.ca/fra/banque-d-especes/systeme-canadien-d-information-sur-les-plantes-toxiques/toutes-les-plantes-nom-scientifique/solanum-tuberosum/?id=1370403267011" class="spip_out" rel="external">sur le <i>Système canadien d'information sur la biodiversité</i>. Système canadien d'information sur les plantes toxiques</a>.</p></div>